RRI.CO.ID, Bengkalis– Tahu bulat menjadi salah satu camilan yang digemari berbagai kalangan karena memiliki tekstur renyah di bagian luar dan lembut di dalam. Selain mudah dibuat, makanan ini juga dapat dikreasikan dengan berbagai bumbu agar menghasilkan cita rasa yang lebih gurih.

Melalui kanal YouTube miliknya, praktisi kuliner Rudi Khairudin membagikan resep Tahu Bulat Bawang Lada Praktis, yang mengandalkan perpaduan bawang putih dan merica sebagai bumbu utama. Resep ini dinilai cocok sebagai camilan keluarga maupun ide usaha kuliner rumahan.

Pembuatan diawali dengan menghancurkan tahu hingga benar-benar halus menggunakan blender atau chopper. Setelah itu, tahu diperas menggunakan kain bersih untuk mengurangi kadar air. Langkah ini penting agar adonan lebih padat, mudah dibentuk, dan menghasilkan tekstur yang baik saat digoreng.

Selanjutnya, tahu dicampurkan dengan kuning telur, baking powder, irisan daun bawang, serta bumbu yang terdiri dari bawang putih bubuk, garam, merica bubuk, dan sedikit gula pasir. Seluruh bahan diaduk hingga tercampur rata sehingga bumbu meresap ke dalam adonan.

Menurut Rudi, penggunaan baking powder menjadi salah satu kunci agar tahu bulat dapat mengembang dan membentuk rongga di bagian dalam saat digoreng. Adonan kemudian dibentuk bulat dengan ukuran yang seragam agar tingkat kematangannya merata.

Proses penggorengan dilakukan menggunakan minyak yang masih hangat, bukan minyak yang terlalu panas. Cara ini bertujuan agar adonan mengembang secara perlahan tanpa pecah. Seiring proses penggorengan, tahu akan mulai mengapung dan ukurannya membesar sebelum akhirnya berubah warna menjadi kuning keemasan.

Selama digoreng, tahu sesekali dibalik agar seluruh permukaannya matang merata dan menghasilkan tekstur renyah di bagian luar. Setelah matang, tahu diangkat dan ditiriskan sebelum disajikan.

Hasil akhirnya menghadirkan tahu bulat dengan kulit yang garing, bagian dalam yang lembut dan berongga, serta aroma gurih dari bawang putih dan merica yang langsung terasa saat digigit. Perpaduan rasa gurih dan tekstur ringan membuat camilan ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman minum teh maupun hidangan saat berkumpul bersama keluarga.

Dengan bahan yang sederhana, proses pembuatan yang praktis, serta peluang pasar yang masih terbuka, Tahu Bulat Bawang Lada Praktis dapat menjadi salah satu inspirasi usaha makanan ringan yang mudah diterapkan di rumah.