Kumis Naga Homemade Crispy dan Lembut untuk Camilan Keluarga
- 11 Mei 2026 16:55 WIB
- Bengkalis
RRI.CO.ID, Bengkalis - Kumis naga merupakan salah satu kreasi dimsum goreng yang populer karena memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Nama “kumis naga” berasal dari tampilan irisan kulit pangsit tipis yang menjuntai saat digoreng sehingga menyerupai kumis.
Camilan ini biasanya dibuat dari campuran daging ayam dan udang yang dibumbui gurih, kemudian dibalut irisan kulit pangsit sebelum digoreng hingga kecokelatan. Rasanya gurih dan renyah sehingga cocok dijadikan camilan keluarga maupun sajian saat berkumpul bersama teman.
Kumis naga semakin nikmat disantap bersama saus sambal atau saus asam manis sebagai pelengkap. Dikutip dari Yummy app:
Bahan Utama
- 200 gram fillet paha ayam giling
- 100 gram udang giling
- 5 siung bawang putih, haluskan
Bumbu Tambahan
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm kecap asin atau soy sauce
Bahan Pelengkap
- 4 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- 50 gram daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt bawang putih halus
- 1 bungkus kulit pangsit
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Kumis Naga
- Campurkan daging ayam giling, udang giling, dan bawang putih halus dalam wadah. Aduk hingga merata.
- Tambahkan kaldu bubuk, merica, dan kecap asin. Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.
- Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, telur, daun bawang, dan bawang putih halus. Aduk hingga adonan menyatu dan bisa dibentuk.
- Iris tipis-tipis kulit pangsit memanjang agar menyerupai helaian kumis.
- Ambil sekitar satu sendok makan adonan, lalu bulatkan.
- Gulingkan adonan ke dalam irisan kulit pangsit hingga seluruh permukaannya tertutup.
- Panaskan minyak dengan api kecil hingga sedang, lalu goreng kumis naga sampai berwarna kuning kecokelatan dan matang merata.
- Angkat dan tiriskan.
Sajikan kumis naga selagi hangat bersama saus sambal atau saus asam manis agar rasanya semakin lezat. Tekstur renyah di luar dan lembut di dalam membuat camilan ini cocok dinikmati kapan saja.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....