Tongseng tanpa Santan: Gurih Nikmat dengan Sentuhan Lebih Ringan
- 30 Apr 2026 09:36 WIB
- Bengkalis
RRI.CO.ID, Bengkalis - Tongseng tanpa santan hadir sebagai alternatif hidangan tradisional yang lebih ringan namun tetap kaya rasa, memadukan potongan daging empuk dengan kuah gurih berbumbu rempah khas Nusantara.
Tanpa penggunaan santan, sajian ini menawarkan cita rasa yang segar dan tidak terlalu berat di lidah, sehingga cocok dinikmati oleh siapa saja yang ingin menikmati kelezatan tongseng dengan sentuhan yang lebih sehat. Mengutip laman Cookpad, berikut ini cara membuat tongseng tanpa santan.
Bahan utama:
500 gr daging sapi (potong-potong)
1 jempol lengkuas
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang sereh (geprek)
1200 ml air
1 sdt gula merah
4 sdm kecap manis
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
12 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 ruas jahe
½ ruas kunyit
½ sdm ketumbar
½ sdt merica
Bahan lain:
2 genggam kol (iris kasar)
1 batang daun bawang (iris kasar)
2 buah tomat (iris kasar)
Alat dan perlengkapan: Kuas
Cara membuat:
- Panaskan minyak
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, daun jeruk dan sereh sampai matang dan wangi
- Masukkan daging, masak sampai berubah warna
- Tuang air
- Bubuhi gula merah dan kecap. Bumbu garam, gula dan kaldu bubuk;
- Masak dengan api sedang kecil sampai daging empuk dan kuah menyusut;
- Masukkan kol, tomat dan cabe rawit utuh. Masak sebentar saja. Koreksi rasa dan matikan api.
Dengan segala kelezatan dan kepraktisannya, tongseng tanpa santan menjadi pilihan tepat bagi siapa saja yang ingin menikmati hidangan tradisional dengan cara yang lebih ringan dan sehat. Cita rasanya tetap autentik, aromanya menggugah selera, dan proses pembuatannya pun tidak rumit, sehingga cocok disajikan kapan saja sebagai menu andalan keluarga.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....