Wedang Serbat Kolang Kaling, Minuman Tradisional Penambah Imunitas

RRI.CO.ID, Bengkalis - Wedang serbat kolang kaling merupakan minuman tradisional yang kaya rempah dan sangat cocok disajikan saat cuaca dingin atau musim hujan. Perpaduan jahe, sereh, kayu manis, dan rempah lainnya menghasilkan rasa hangat yang menenangkan tubuh.

Kolang kaling yang kenyal yang ditambahkan serta sentuhan kental manis, minuman ini tidak hanya lezat, tetapi juga menghadirkan sensasi khas minuman tradisional Nusantara yang menyehatkan.

Berikut ini bahan dan cara membuatnya resep dari cookpad.com.

Wedang Serbat Kolang Kaling

Bahan:

1. Jahe secukupnya
2. 1 batang sereh
3. 2 butir kapulaga, ambil bijinya
4. 2 butir cengkeh
5. 1 keping gula merah
6. 1 lembar daun pandan
7. 5 cm kayu manis
8. 200 gram kolang kaling
9. 500 ml air
10. Merica bubuk secukupnya
11. Sejumput garam
12. Kental manis secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas jahe, bakar sebentar, lalu memarkan.
2. Siapkan seluruh bahan lainnya.
3. Masukkan jahe, sereh, kapulaga, cengkeh, daun pandan, kayu manis, merica, garam, dan air ke dalam panci.
4. Rebus hingga mendidih dan aroma rempah keluar.
5. Masukkan kolang kaling dan gula merah. Sesuaikan jumlah gula agar rasa tidak terlalu manis saat ditambahkan kental manis.
6. Rebus hingga gula larut, air sedikit menyusut, dan kolang kaling menjadi empuk.
7. Angkat, lalu pisahkan kolang kaling dari air rebusan.
8. Tuang kental manis secukupnya ke dalam gelas.
9. Saring air rebusan ke dalam gelas, kemudian masukkan kolang kaling.
10. Sajikan selagi hangat.