RRI.CO.ID, Bengkalis - Puding lumut kelapa muda menjadi salah satu dessert tradisional yang kini kembali populer dengan sentuhan kekinian, menghadirkan perpaduan rasa manis, gurih, dan segar dalam satu sajian. Teksturnya yang lembut dengan tampilan unik menyerupai lumut menjadikannya semakin menarik untuk disajikan di berbagai kesempatan.
Dikutip dari laman Cookpad, puding ini banyak diminati karena bahan-bahannya sederhana serta cara pembuatannya yang praktis, sehingga cocok dibuat sendiri di rumah sebagai hidangan istimewa untuk keluarga. Berikut ini cara membuatnya:
Bahan puding kelapa :
1/4 sdt biji selasih (rendam air hangat)
70 g gula pasir
4 g bubuk agar-agar
3 g bubuk jelly
450 ml air kelapa
daging kelapa dari 1 buah kelapa secukupnya
Bahan lapisan susu :
3 sdm gula pasir
250 ml susu
1 bks agar-agar plain
Sejumput garam
Bahan puding lumut :
400 ml air
70 g gula pasir
65 ml santan
4 g bubuk agar-agar
3 g bubuk jelly
65 ml santan
1 sdt pasta pandan (bisa juga dibuat dari pandan)
1/4 sdt pasta vanilla
1/4 sdt garam
1 butir telur ukuran besar
Cara Membuat :
- Buat pasta pandan : sekitar 10 lbr daun pandan dihaluskan dengan sedikit air, endapkan, ambil airnya, sy ambil sebagian (sisanya disimpan), sisihkan
- Tata biji selasih yang telah direndam dicetakan puding. (disni daging kelapa juga saya didihkan). Campur gula pasir, bubuk agar, bubuk jelly, dan daging kelapa ke dalam panic, aduk hingga mendidih lalu tuang ke dalam cetakan puding yang sudah diberi selasih.
- Buat lapisan susu, masukkan gula Pasir Rose Brand, santan Rose Brand dan bahan lainnya kedalam panci, rebus hingga mendidih, tuang kedalam cetakan puding secara perlahan diatas lapisan kelapa
- Puding lumut : campur gula pasir Rose Brand, dan bahan lainnya kecuali telur kedalam panci. Kocok lepas telur, masukkan kedalam panci dengan cara disaring. masak sambil diaduk hingga mendidih.
- Tuang perlahan diatas lapisan susu, dinginkan hingga suhu ruang. kemudian masukkan kedalam kulkas.
Sebagai perpaduan cita rasa tradisional dan sentuhan kekinian, puding lumut kelapa muda layak menjadi pilihan dessert yang tidak hanya lezat tetapi juga bernilai jual tinggi. Dengan bahan yang mudah didapat dan proses pembuatan yang sederhana, siapa pun bisa menghadirkan sajian manis yang menyegarkan ini di rumah. Kehadirannya pun mampu menambah variasi kuliner Nusantara yang tetap relevan dan diminati di tengah tren makanan modern saat ini.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....