RRI.CO.ID, Bengkalis - Indonesia dikenal sebagai negeri kaya rempah dan ragam kuliner. Salah satu kekuatan masakan Nusantara terletak pada keberanian memadukan bahan-bahan lokal dengan karakter rasa yang kuat.

Ayam suwir kemangi kecombrang petai menjadi contoh hidangan rumahan yang memadukan aroma, rasa, dan tekstur secara seimbang. Hidangan ini menggabungkan ayam suwir yang lembut dengan wangi kemangi, sensasi pedas cabai, serta keunikan rasa kecombrang dan petai.

Kecombrang memberi aroma segar khas bunga, sementara petai menghadirkan rasa gurih yang memperkaya cita rasa. Perpaduan tersebut menghasilkan sajian yang harum, pedas, dan menggugah selera.

Dikutip dari Fimela, Ayam suwir kemangi kecombrang petai cocok disajikan sebagai menu makan siang maupun makan malam. Proses memasaknya relatif sederhana dengan bahan yang mudah ditemukan, sehingga dapat menjadi pilihan menu rumahan yang praktis namun tetap istimewa.

Bahan-bahan

- 250 gram ayam, direbus lalu disuwir

- 2 buah kecombrang, iris tipis

- ½ ons petai, iris tipis

- 1 genggam daun kemangi

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 siung bawang merah, cincang halus

- 1 sendok teh jahe cincang

- 1 sendok teh kunyit cincang

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula pasir

- ½ sendok teh lada hitam tumbuk

- 1 sendok makan kecap manis

- 2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

2. Masukkan jahe dan kunyit, aduk hingga bumbu matang dan aromanya keluar.

3. Masukkan ayam suwir, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.

4. Tambahkan kecombrang dan petai, masak hingga sedikit layu.

5. Masukkan daun kemangi, aduk cepat hingga layu.

6. Bumbui dengan garam, gula pasir, lada hitam, dan kecap manis. Aduk rata dan koreksi rasa.

7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Ayam suwir kemangi kecombrang petai dapat disajikan bersama nasi putih hangat atau sebagai lauk pendamping menu lainnya. Perpaduan aroma dan rasa khas Nusantara menjadikan hidangan ini tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga menghadirkan sensasi makan yang berbeda dan berkesan.