KBRN, Bengkalis : Membuat martabak manis yang empuk, bersarang, dan lezat ternyata tidak harus menggunakan cetakan khusus, karena dengan teflon pun kamu bisa menghasilkan martabak manis ala kedai yang menggugah selera.

Mengutip laman Cookpad, artikel ini hadir untuk membantu para pemula yang sering khawatir adonan bantat atau permukaan tidak bersarang, dengan panduan langkah demi langkah yang mudah diikuti. Mulai dari pemilihan bahan, teknik mencampur adonan, hingga tips memasak agar matang merata, semuanya dirangkum secara praktis dan anti gagal.

Bahan-bahan (Untuk 2 Loyang)

Bahan A

- 260 gr tepung terigu protein sedang

- 30 gr tepung protein tinggi/tapioka

- 330 ml Air

- 1/2 sdt garam

- 60 gr gula pasir

- 3 gr baking powder double acting

- 2 buah kuning telur / 1 butir telur

Bahan larutan (utk 1 loyang)

- 30-40 ml Air

- 3 gr baking soda

- 5 ml essence bisa (vanilla,pandan,cokelat)

Bahan mentega olesan (utk 2 loyang) :

- 60 gr mentega/margarin+3 sdm kental manis

Topping :

- 1/2 Blok keju/Meses/Kacang/Wijen

secukupnya Kental manis

Cara Membuat

1. Campurkan bahan A (kecuali telur) dan tuang air secara perlahan sambil di aduk dengan whisk/mixer hingga tercampur rata.

2. Pastikan adonan benar benar mulus (tidak ada gumpalan), baru masukkan telur dan aduk rata. Istirahatkan adonan selama minimal 30 menit.

3. Bagi 2 adonan lalu masukkan bahan larutan air baking soda dan aduk rata. Sambil panaskan teflon di api sedang-besar.

4. Untuk mengetes, cipratkan air ke teflon jika panas sudah pas akan berdesis dan menguap baru tuangkan adonan. Gunakan api sedang menuju besar cukup sampai gelembung naik semua.

Lanjut gunakan api kecil-sedang dan taburi gula. Jika gelembung ada yg belum pecah tutup setengah teflon saja, dan apabila gelembung sudah pecah semua bisa ditutup rapat hingga matang.

5. Angkat dan tutup terang bulan dengan tutup teflon (supaya panas terperangkap) Oleskan campuran mentega, bagi 2 lalu tuangkan kental manis (optional). Taburi topping kemudian beri kental manis

6. Lipat terang bulan, oleskan campuran mentega lalu potong. Terang bulan siap dimakan.

Dengan mengikuti panduan sederhana dan tips praktis yang telah dibahas, siapa pun termasuk pemula, dapat membuat martabak manis teflon yang empuk, bersarang, dan pastinya anti gagal. Proses yang mudah serta bahan-bahan yang terjangkau membuat resep ini cocok dijadikan camilan andalan di rumah, baik untuk keluarga maupun teman.

Kini tidak perlu lagi membeli di luar, karena kamu sudah bisa membuat versi lezatnya sendiri dengan hasil yang tak kalah dari penjual. Selamat mencoba, dan semoga martabak manis pertamamu menjadi awal dari banyak kreasi manis berikutnya.