KBRN,Bengkalis: Bali tak hanya terkenal karena keindahan alam dan budayanya, tetapi juga karena kekayaan kulinernya yang menggugah selera. Salah satu hidangan favorit wisatawan adalah udang bakar Jimbaran.

Aroma asap yang menggoda berpadu dengan bumbu khas yang meresap sempurna ke dalam daging udang, menciptakan cita rasa yang kaya dan memikat.

Biasanya, udang Jimbaran disajikan di restoran pinggir pantai saat matahari terbenam, menciptakan suasana makan yang romantis dan tak terlupakan. Perpaduan rasa manis, gurih, dan pedas menjadikannya pilihan tepat untuk makan malam istimewa.

Dikutip dari Fimela kini, Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah praktis.

Bahan-Bahan

Udang:

500 gram udang segar, belah bagian punggung dan biarkan ekornya

3 sendok makan air jeruk nipis

1 sendok teh garam

Bumbu Halus:

5 siung bawang putih

6 siung bawang merah

3 butir kemiri, sangrai

2 buah cabai merah besar (buang biji jika tidak suka pedas)

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

1 sendok teh terasi, bakar

1 sendok makan gula merah

1 sendok teh garam

Bahan Tambahan:

3 sendok makan kecap manis

2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)

Margarin secukupnya (untuk memanggang)

Cara Membuat

1. Bersihkan udang, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit, kemudian bilas bersih.

2. Haluskan semua bumbu yang telah disiapkan. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum dan matang. Tambahkan kecap manis, aduk rata, masak sebentar, lalu angkat.

3. Lumuri udang dengan bumbu hingga merata. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.

4. Panaskan alat panggang atau grill pan, olesi dengan margarin. Panggang udang di atas api sedang sambil dioles sisa bumbu. Bolak-balik hingga matang dan berwarna kemerahan, sekitar 2–3 menit per sisi.

5. Sajikan udang bakar Jimbaran dengan nasi putih hangat, sambal matah, dan lalapan segar.

Dengan resep ini, Anda dapat menghadirkan sensasi makan ala pantai Jimbaran di rumah kapan saja. Cita rasanya yang kaya, aroma yang menggoda, dan proses memasak yang menyenangkan akan membuat hidangan ini selalu menjadi favorit di meja makan.

Selamat mencoba dan nikmati kelezatan udang bakar Jimbaran!