KBRN, Bengkalis : Mochi pelangi isi krim merupakan salah satu kreasi camilan manis yang tidak hanya memanjakan mata dengan warna-warni cerianya, tetapi juga memberikan sensasi lembut dan lumer yang begitu menggoda saat disantap. Perpaduan tekstur mochi yang kenyal dengan isian krim yang halus membuatnya menjadi dessert favorit banyak orang, baik anak-anak maupun dewasa.

Mengutip laman Cookpad, Anda bisa melakukannya di rumah, dengan bahan sederhana dan langkah pembuatan yang cukup mudah berikut ini:

Bahan-bahan :

Es Krim Cokelat

85 gr whipcream bubuk

170 ml air dingin

40 gr skm putih (1 sachet)

50 gr belgian milk chocolate

Es Krim Vanilla

75 gr bubuk es krim instan (pondan)

150 ml air dingin

Bahan Mochi :

125 gr tepung ketan

2 sdm susu bubuk

70 gr gula pasir

Sejumput garam

1/2 sdt vanili

150 ml air

pewarna rose, kuning, dan hijau secukupnya

Bahan taburan :

6 sdm tepung maizena

4 sdm tepung ketan

Cara Membuat :

- Lelehkan cokelat

- Campurkan whip cream bubuk, air dingin, dan susu kental manis. Mixer hingga mengental.

- Campur cokelat yg sudah meleleh, aduk rata. Jika ingin lebih cokelat bisa dikasih pewarna cokelat.

- Buat es krim vanilla. Mixer bubuk es krim dan air dingin hingga mengental.

- Pindahkan ke wadah, simpan dalam freezer hingga beku.

- Campurkan tepung ketan, gula, susu bubuk, garam dan vanili. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula.

- Bagi adonan menjadi 3 sambil disaring agar adonan benar2 halus tidak bergerindil.

- Beri pewarna secukupnya aduk rata

- Kukus selama +/- 15 menit dengan api sedang cenderung kecil.

- Campur tepung maizena dan tepung ketan, sangrai dengan api kecil

- Taburi alas dengan tepung maizena dan tepung ketan yg sudah di sangrai. Uleni adonan sambil ditaburi tepung agar tidak lengket.

- Gilas adonan hingga tipis, iris secukupnya adonan.

- Letakkan adonan mochi di cetakan kue talam, isi dengan ice cream, tutup lagi dengan adonan mochi.

- Lakukan hal yang sama ke semua adonan.

- Bekukan, mochi siap dinikmati.

Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana dan menggunakan bahan yang mudah ditemukan, membuat mochi pelangi isi krim yang lumer di mulut bukan lagi hal yang sulit dilakukan di rumah. Selain menghasilkan camilan yang lezat dan cantik, proses pembuatannya juga bisa menjadi kegiatan seru yang dinikmati bersama keluarga.

Mochi pelangi ini tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menghadirkan sentuhan warna-warni yang membuat suasana menjadi lebih ceria. Kini, kamu pun dapat menyajikan dessert istimewa buatan sendiri yang pasti disukai siapa saja yang mencobanya.