KBRN, Bengkalis: Es Sarang Burung adalah minuman segar yang cocok disajikan saat cuaca panas atau sebagai hidangan penutup yang menyegarkan. Terbuat dari serutan agar-agar yang menyerupai sarang burung, minuman ini disajikan dengan campuran sirup, kental manis, nata de coco, dan biji selasih, menjadikannya kombinasi yang manis, kenyal, dan dingin di setiap tegukan.

Resep dari cookpad ini sangat mudah dibuat, tidak memerlukan banyak bahan, dan hasilnya cukup untuk disajikan bersama keluarga atau teman-teman.

Es Sarang Burung

Bahan-bahan:

- 1 bungkus agar-agar bubuk warna merah

- 700 ml air

- 50 gram gula pasir

- 2 sachet kental manis putih

- Sirup coco pandan secukupnya

- Es batu secukupnya

- Biji selasih secukupnya (rendam air hangat hingga mengembang)

- Nata de coco secukupnya

Cara Membuat:

1. Membuat Agar-Agar:

- Campurkan agar-agar bubuk, gula pasir, dan air dalam panci.

- Aduk hingga larut, kemudian masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.

- Setelah mendidih, angkat dan tuang ke dalam loyang.

- Diamkan hingga mengeras dan suhu ruang.

2. Menyajikan:

- Serut agar-agar yang telah mengeras menggunakan parutan kasar agar membentuk seperti “sarang burung”.

- Siapkan gelas saji.

-Masukkan serutan agar-agar, nata de coco, dan biji selasih secukupnya.

- Tambahkan 1 sachet kental manis putih ke dalam setiap gelas (atau sesuai selera).

- Siram dengan sirup coco pandan secukupnya.

-Tambahkan es batu.

Tips Tambahan, untuk warna lebih menarik, bisa gunakan variasi warna agar-agar sesuai selera. Bisa juga ditambahkan potongan buah segar seperti melon atau kelengkeng untuk rasa yang lebih kaya. Takaran kental manis dan sirup dapat disesuaikan menurut tingkat kemanisan yang diinginkan.