KBRN, Bengkalis: Jantung pisang kerap dianggap limbah dapur dan tak jarang dibuang begitu saja. Padahal, bagian dari tanaman pisang ini menyimpan berbagai manfaat kesehatan yang sayang untuk diabaikan. Kaya akan nutrisi, jantung pisang terbukti dapat membantu mengatasi berbagai masalah kesehatan.

Mulai dari menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes, mencegah anemia, hingga membantu meningkatkan produksi ASI bagi ibu menyusui. Tak hanya itu, konsumsi jantung pisang juga diyakini dapat meredakan gejala menstruasi, menurunkan berat badan, serta memperbaiki suasana hati dan mengurangi kecemasan.

Jantung pisang bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat, seperti tumisan, pepes, gulai, hingga sayur santan. Bagi Anda yang sudah terbiasa mengolahnya, tak ada salahnya mencoba menu yang lebih unik dan menggugah selera, Sate Jantung Pisang.

Selain sebagai alternatif olahan, resep ini juga cocok untuk memperkenalkan jantung pisang kepada keluarga yang belum terbiasa dengan cita rasanya.

Resep Sate Jantung Pisang

Dikutip dari akun @aanghudaya di Cookpad, berikut cara membuat sate jantung pisang yang praktis dan lezat:

Bahan:

- 1 buah jantung pisang

- 250 gram tepung terigu

- 5 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1 butir telur

- 1 sendok teh kaldu sapi bubuk

- ½ sendok teh garam

Cara membuat:

1. Buang kulit luar jantung pisang yang keras, lalu potong dan rebus hingga empuk.

2. Cincang halus jantung pisang, kemudian blender hingga lembut.

3. Campurkan tepung terigu, bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan, kaldu sapi, garam, dan telur. Masukkan jantung pisang, aduk hingga rata.

4. Tuang adonan ke dalam loyang dan kukus selama 25 menit. Angkat dan dinginkan.

5. Potong adonan yang sudah matang menjadi dadu, lalu goreng hingga kecokelatan.

6. Tusuk potongan dengan tusuk sate. Sajikan dengan saus kacang favorit Anda.

Sate jantung pisang ini bisa menjadi menu sehat yang menggugah selera, sekaligus memperkaya khazanah kuliner berbahan nabati. Selamat mencoba!