RRI.CO.ID,Bengkalis - Kerang hijau dikenal sebagai salah satu hidangan laut yang kaya manfaat bagi kesehatan. Konsumsi kerang hijau secara tepat dapat membantu mencegah anemia, meningkatkan fungsi otak, serta menjaga kesehatan jantung.

Manfaat tersebut berasal dari kandungan nutrisinya yang lengkap, mulai dari protein, lemak sehat, hingga berbagai mineral penting. Kerang hijau merupakan jenis seafood yang hidup di perairan laut tropis kawasan Indo-Pasifik, termasuk Indonesia.

Hewan bercangkang ini memiliki daging bertekstur kenyal dan lembut. Di Tanah Air, kerang hijau kerap diolah menjadi berbagai hidangan, salah satunya kerang hijau saus padang yang cukup populer.

Dikutip dari alodokter, di balik cangkangnya yang keras, kerang hijau menyimpan beragam nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Dalam setiap 100 gram kerang hijau terkandung protein, lemak dan asam lemak omega-3, vitamin B12, serta sejumlah mineral seperti zat besi, natrium, zinc, mangan, selenium, kalium, dan kalsium.

Adapun nanfaat kerang hijau bagi kesehatan:

1. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Kerang hijau mengandung protein, selenium, dan zinc yang berperan penting dalam pembentukan enzim dan hormon, perbaikan sel serta jaringan, serta penguatan sistem imun. Asupan nutrisi tersebut membantu tubuh lebih optimal dalam melawan infeksi.

2. Menjaga kesehatan jantung

Kandungan asam lemak omega-3 pada kerang hijau dapat membantu menurunkan kadar trigliserida dalam darah. Trigliserida yang tinggi berhubungan dengan penumpukan plak di pembuluh darah, termasuk pembuluh darah jantung. Dengan kadar trigliserida yang terkontrol, risiko penyakit jantung dapat ditekan.

3. Mencegah anemia

Kerang hijau merupakan sumber zat besi dan vitamin B12 yang dibutuhkan dalam pembentukan sel darah merah. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia defisiensi besi, sedangkan vitamin B12 berperan dalam produksi sel darah merah dan sintesis DNA.

4. Meningkatkan fungsi otak

Asam lemak omega-3, khususnya docosahexaenoic acid (DHA), berperan penting dalam menjaga fungsi otak dan daya ingat. Kandungan vitamin B12 di dalam kerang hijau juga mendukung kesehatan sistem saraf, sehingga baik dikonsumsi untuk menunjang fungsi kognitif, termasuk pada anak-anak dalam masa pertumbuhan.

5. Membantu meredakan radang sendi

Omega-3 memiliki sifat antiradang yang dapat membantu meredakan peradangan dan nyeri pada sendi. Meski demikian, kerang hijau tidak dapat menggantikan pengobatan medis yang diberikan oleh tenaga kesehatan.

6. Membantu mencegah penuaan dini

Kerang hijau mengandung mukopolisakarida yang berperan dalam menjaga kelembapan kulit. Kulit yang terhidrasi dengan baik cenderung tampak lebih sehat, segar, dan elastis sehingga tanda-tanda penuaan dini dapat diminimalkan.

Meski bermanfaat, kerang hijau dapat berisiko bagi kesehatan apabila berasal dari perairan yang tercemar logam berat, seperti merkuri. Oleh karena itu, masyarakat perlu cermat dalam memilih dan mengolah kerang hijau.

Pilih kerang hijau yang masih segar dan hidup. Sebelum diolah, kerang dapat direndam dalam air garam atau larutan nanas selama sekitar 30 menit untuk membantu membersihkan kotoran. Saat memasak, hindari penggunaan garam berlebihan karena kerang hijau secara alami sudah mengandung natrium cukup tinggi.

Selain itu, perlu diperhatikan kerang hijau termasuk makanan laut yang berpotensi menimbulkan reaksi alergi pada sebagian orang. Apabila setelah mengonsumsinya muncul gejala seperti gatal, kemerahan, pembengkakan, atau sesak napas, segera hentikan konsumsi dan periksakan diri ke fasilitas kesehatan terdekat.