RRI.CO.ID, Bengkalis - Dinas Perikanan Kabupaten Bengkalis terus berkomitmen meningkatkan kualitas komoditas perikanan melalui pembinaan terhadap pelaku usaha pendukung sektor perikanan, salah satunya produsen es balok.

Melalui Bidang Bina Mutu, Pengolahan, dan Pemasaran Hasil Perikanan, pembinaan dilakukan di CV Dingin Bersinar yang berada di Desa Tameran, Kecamatan Bengkalis, guna memastikan kualitas es balok tetap higienis dan aman digunakan.

Kepala Bidang Bina Mutu, Pengolahan, dan Pemasaran Hasil Perikanan, Arie Pranata, mengatakan es balok memiliki peran penting dalam menjaga kesegaran hasil budidaya udang sehingga standarisasi kualitas harus diperhatikan.

"Kami ingin memastikan agar es yang dihasilkan benar-benar aman digunakan sebagai bahan pangan. Pembinaan ini adalah kunci dalam memperkuat sistem rantai dingin (cold chain system) di sektor perikanan kita," ujar Arie. Sabtu, 9 Mei 2026

Menurutnya, pembinaan tersebut meliputi edukasi mengenai kebersihan ruang pendingin, pencegahan kontaminasi, dan standar operasional produksi.

“Jika sistem rantai dingin ini berjalan dengan baik, maka hasil budidaya udang dari Bengkalis akan memiliki daya saing yang tinggi di pasaran, baik lokal maupun nasional,” pungkas Arie.