KBRN,Bengkalis: Keong macan (Babylonia spirata) adalah salah satu jenis hewan laut yang memiliki cita rasa lezat dan tekstur daging yang lembut.

Selain kenikmatannya, keong macan juga menyimpan berbagai manfaat kesehatan yang sayang untuk dilewatkan. Agar khasiatnya optimal, pengolahan keong macan perlu dilakukan dengan benar.

Keong ini banyak ditemukan di perairan Indo-Pasifik, termasuk Indonesia. Cangkangnya bercorak menyerupai kulit macan, dengan habitat utama di dasar laut berpasir pada kedalaman sekitar 10 meter. Dagingnya yang kenyal umumnya diolah dengan cara direbus atau dikukus, lalu dipadukan dengan aneka bumbu dan saus.

Manfaat keong macan berasal dari kandungan nutrisinya yang meliputi protein, omega-3, zinc, selenium, zat besi, hingga vitamin B12. Dikutip dari alodokter berikut sejumlah manfaatnya:

1. Meningkatkan Sistem Imun

Kandungan selenium dan zinc dalam keong macan berperan sebagai antioksidan yang membantu melawan radikal bebas. Ditambah dengan tingginya kandungan protein, keong macan dapat membantu tubuh membentuk antibodi untuk meningkatkan daya tahan tubuh.

2. Menjaga Kesehatan Jantung

Asam lemak omega-3 dalam keong macan berperan dalam menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida, sekaligus meningkatkan kolesterol baik (HDL). Hal ini bermanfaat untuk mencegah penyumbatan pembuluh darah dan mengurangi risiko penyakit jantung.

3. Mendukung Fungsi Otak

Lemak omega-3 juga penting untuk kesehatan otak. Konsumsi rutin keong macan dapat membantu menjaga daya ingat, meningkatkan konsentrasi, serta menurunkan risiko gangguan neurodegeneratif, seperti demensia dan Alzheimer.

4. Mencegah Osteoporosis

Omega-3 diketahui dapat meningkatkan penyerapan kalsium pada tulang. Ini menjadikan keong macan sebagai pilihan makanan laut yang baik untuk menjaga kepadatan dan kekuatan tulang.

5. Membantu Menjaga Berat Badan Ideal

Dengan kandungan protein tinggi dan lemak yang rendah, keong macan dapat memberikan rasa kenyang lebih lama. Selain itu, keong macan rendah kalori, sehingga cocok untuk mendukung pola makan sehat tanpa menambah berat badan secara berlebihan.

6. Mencegah Anemia

Kandungan vitamin B12 dan zat besi dalam keong macan berperan dalam produksi hemoglobin. Asupan yang cukup dari kedua zat ini dapat membantu mencegah anemia dan mendukung fungsi sel darah merah secara optimal.

Agar aman dikonsumsi dan manfaatnya tetap terjaga, berikut langkah-langkah pengolahan keong macan:

- Cuci tangan sebelum dan sesudah mengolah keong.

- Bersihkan keong dengan menyikat cangkangnya. Rendam dalam air garam selama 15–20 menit untuk menghilangkan pasir dan kotoran, lalu bilas kembali dengan air bersih.

- Rebus keong hingga matang sempurna.

- Olah keong yang telah direbus dengan bumbu sesuai selera, seperti saus asam manis atau saus padang.

Meskipun menyehatkan, keong macan bisa memicu reaksi alergi pada sebagian orang, terutama mereka yang sensitif terhadap makanan laut. Gejala alergi dapat berupa mual, muntah, diare, dan gatal-gatal pada kulit.

Selain itu, keong macan, seperti beberapa jenis hewan laut lainnya, berisiko terpapar logam berat seperti merkuri dan arsenik. Oleh karena itu, konsumsi dalam jumlah wajar sangat dianjurkan.