Menggali Kesuksesan Khansa Pizza dan Yubin Bakery

KBRN, Serang: Mengawali usahanya secara tidak sengaja, Utami Pratiwi, pemilik Khansa Pizza dan Yubin Bakery, telah berhasil membangun dua merek yang kini cukup dikenal di kalangan pecinta kuliner.

"Sebelas tahun yang lalu, saat anak pertama saya, Khansa, berusia satu tahun, saya menemukan resep pizza di Facebook. Setelah dicoba, anak dan saudara saya menyukainya. Saya pun mulai menjualnya, dan responnya bagus," kata Utami kepada RRi beberapa waktu lalu.

Utami yang awalnya hanya fokus pada pizza, memutuskan untuk memperluas pasar dengan menambahkan berbagai varian roti dan kue melalui Yubin Bakery.

"Pasar pizza cukup sempit, sehingga saya ingin meluaskan pasar ke bakery," ujar Utami.

Keputusan tersebut terbukti tepat, karena respon pasar terhadap Ubin Bakery sangat positif. Yubin Bakery kini memiliki hampir 50 produk, termasuk spesialisasi dalam soess es krim yang berbeda dari kebanyakan.

"Kami ingin produk kami lucu dan menarik. Itulah yang menjadi identitas Yubin Bakery, produk-produk seperti soes es krim, roti dengan bentuk unik, dan kue basah, menjadi favorit pelanggan,” ujarnya.

Salah satu tantangan terbesar yang dihadapi oleh Utami adalah menjaga konsistensi kualitas produk. "Tantangan terbesar adalah SDM. Saya menerapkan standar operasional prosedur dan bahan baku yang sudah terdaftar halal di MUI. Ada beberapa produk utama yang masih saya kerjakan sendiri untuk memastikan kualitas," ucap Utami..

Tidak hanya sukses dalam berjualan, Utami juga mengembangkan program Cooking Class untuk anak-anak. "Saya ingin berbagi pengetahuan dan kesenangan membuat pizza dengan anak-anak. Mereka belajar dari adonan hingga menghias pizza," katanya.

Pandemi COVID-19 juga menjadi momen penting dalam perjalanan Ubin Bakery. "Pandemi adalah masa tersulit tapi juga masa keemasan. Permintaan Yubin Bakery sangat tinggi, sampai saya harus menambah tiga karyawan," ujarnya.

Untuk masa depan, Utami memiliki impian besar. "Saya ingin Yubin Bakery menjadi ikon kota Serang, seperti Kartika Sari di Bandung. Tempat yang cantik, unik, dan menjadi tujuan utama orang untuk oleh-oleh," ujarnya.

Utami juga mengapresiasi dukungan dari pemerintah terhadap UMKM. "Pelatihan, bantuan packaging, dan program lainnya sangat membantu kami dalam mengembangkan usaha," katanya.

Melalui kisah inspiratifnya, Utami Pratiwi membuktikan bahwa dengan kreativitas, ketekunan, dan dukungan keluarga serta pemerintah, kesuksesan dapat diraih. Bagi Anda yang ingin mencicipi produk dari Khansa Pizza dan Yubin Bakery, bisa mengunjungi akun Instagram mereka di @Yubin_bakery.