KBRN, Serang: Sektor kuliner masih menjadi salah satu penopang utama perekonomian di daerah, termasuk Provinsi Banten. Namun persaingan yang semakin ketat menuntut para pelaku Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) untuk terus berinovasi agar mampu bertahan bahkan berkembang. Hal itu diungkapkan Zenia Fernanda, pemilik usaha kuliner Agra Food, saat berbincang dalam program Mozaik Indonesia RRI Pro 1 Banten, Senin (18/8/2025).

Zenia menuturkan, awal mula Agrafood berdiri berawal dari usaha kecil-kecilan pada bulan Ramadan, yakni menjual kue kering dan rendang untuk kebutuhan lebaran. Melihat antusiasme konsumen, dirinya kemudian memutuskan untuk mengembangkan usaha kuliner berbasis seafood, sesuai dengan minat pasar dan kegemarannya pribadi. Kini Agrafood dikenal dengan menu andalan seperti seafood gabrukan dan somtam yang menjadi favorit pelanggan.

Menurut Zenia, tantangan terbesar dalam menjalankan usaha kuliner adalah menjaga kualitas produk agar tetap konsisten. Ia mengaku pernah mengalami kendala bahan baku yang tidak segar hingga stok kosong karena keterbatasan pasokan. Namun hal itu dapat diatasi dengan menjalin kerja sama langsung dengan pemasok di pasar, sehingga ketersediaan bahan baku tetap terjamin setiap hari.

Selain kualitas, strategi pemasaran juga menjadi perhatian utama. Zenia memanfaatkan media sosial untuk mempromosikan produknya. Ia juga rutin mengunggah testimoni pelanggan serta membuat konten kreatif agar lebih menarik minat generasi muda. Bahkan, strategi endorsement yang ia lakukan terbukti mampu mendongkrak penjualan hingga dikenal lebih luas, tidak hanya di Serang, tetapi juga ke daerah lain.

Dukungan keluarga menjadi faktor penting dalam menjaga semangat berwirausaha. Zenia mengakui bahwa ada masa-masa usaha mengalami penurunan omzet, namun berkat dorongan dari orang tua dan suami, ia kembali bangkit dengan melakukan promosi serta menambah variasi menu. Menurutnya, konsistensi, kreativitas, dan keberanian berinovasi adalah kunci agar UMKM kuliner bisa bertahan di tengah ketatnya persaingan pasar.

Lebih lanjut, Zenia berharap pemerintah daerah dapat lebih memperhatikan keberadaan UMKM kecil, khususnya dalam hal legalitas produk. Ia menilai sertifikasi halal sangat dibutuhkan agar pelaku usaha kecil bisa lebih dipercaya masyarakat. “Banyak UMKM kuliner di Serang yang potensial, enak, dan laris, tapi belum semua mendapat dukungan legalitas. Harapannya ada bantuan dari pemerintah untuk mempermudah proses itu,” ujarnya. Dengan inovasi, konsistensi, dan dukungan semua pihak, UMKM kuliner diharapkan bisa terus berkembang dan memberi kontribusi nyata bagi perekonomian Banten. (Trixie Sondang Milka)