KBRN, Serang: Kisah unik melatarbelakangi lahirnya usaha Kebab Durian RGM di Serang, Banten. Berawal dari keinginan sang istri yang tengah mengidam kebab durian, Renoval Gilang Maulana, owner dari @kebab.durian_rgm, nekat membuat sendiri jajanan tersebut lantaran produk serupa yang sempat ia temukan di sebuah mal di Cilegon telah tutup. "Awalnya karena istri saya ngidam kebab durian, tapi pas saya mau beli lagi ternyata tempatnya sudah pindah. Di Serang belum ada, jadi saya coba bikin sendiri. Pas rasanya cocok, malah lebih murah, akhirnya saya pikir kenapa nggak dijadikan usaha aja,” ucap Gilang dalam Dialog Pro2 FM RRI Banten, Kamis (12/6/2025).

Usaha ini dirintis sejak November 2024 dan sempat membuka stand pertama di kawasan Stadion Maulana Yusuf sebelum akhirnya pindah ke Brimob Serang karena relokasi. Untuk memulai bisnisnya, Gilang mengaku menjual barang-barang pribadi dan mengandalkan hasil dari usaha jual-beli HP sebelumnya. Total modal awal mencapai Rp15 juta hingga Rp18 juta, belum termasuk biaya sewa kios. “Riset dan development resepnya butuh waktu sebulan. Awalnya banyak yang bilang aneh, tapi setelah dicoba dan dikoreksi terus, akhirnya ketemu rasa yang pas,” ujarnya.

Kebab durian yang ditawarkan berbentuk seperti kebab pada umumnya, namun hanya menggunakan kulit kebab sebagai pembungkus. Isinya murni daging buah durian tanpa campuran daging, sayur, atau saus lainnya, menjadikannya kebab manis yang unik dan berbeda.

Pemilihan durian sebagai bahan utama tak hanya karena permintaan sang istri, tapi juga karena belum ada produk serupa di Serang. “Ini peluang dan inovasi. Jadi, kami coba kenalkan rasa manis khas durian dalam format kebab,” ujar Gilang. (Bachtiar Rahadi).