RRI.CO.ID, Serang - Harga ayam potong di Pasar Rau, Kota Serang, masih bertahan di kisaran Rp40 ribu per kilogram usai Lebaran. Meski tidak lagi mengalami lonjakan, harga tersebut belum kembali ke level normal seperti sebelumnya.

Pedagang ayam di Pasar Rau, Saefudin mengatakan, kondisi harga saat ini relatif stabil dibandingkan saat puncak kenaikan beberapa waktu lalu. “Setelah Lebaran enggak ada kenaikan lagi, sekarang stabil di Rp40 ribu per kilo. Kemarin sempat naik sampai Rp50 ribu,” ujarnya saat ditemui di lapak dagangannya, Jumat, 3 April 2026.

Ia menjelaskan, pada kondisi normal sebelumnya, harga ayam bisa berada di bawah Rp40 ribu per kilogram. Bahkan sempat menyentuh kisaran Rp32 ribu. Namun dalam satu tahun terakhir, harga tidak kembali ke angka tersebut. “Sekarang sudah enggak bisa turun lagi ke bawah Rp40 ribu. Selisihnya sekitar Rp8 ribu dari harga normal dulu,” katanya.

Menurut Saefudin, perubahan pola pasar ikut memengaruhi kestabilan harga. Permintaan dalam jumlah besar dari pihak tertentu membuat harga di tingkat pedagang sulit ditekan. Pembelian dalam skala besar dinilai lebih menguntungkan dibandingkan penjualan eceran di pasar.

Ia juga menyebut adanya perbedaan harga berdasarkan ukuran ayam. Untuk ayam berukuran kecil, harga justru lebih tinggi dan bisa mencapai Rp50 ribu per kilogram, sementara ayam ukuran besar bertahan di kisaran Rp40 ribu per kilogram.

Dari sisi penjualan, Saefudin mengaku tidak mengalami peningkatan signifikan. Ia tetap mempertahankan harga agar pelanggan tetap membeli. “Kalau saya jual segitu saja, enggak bisa dinaikkan lagi. Yang penting pelanggan tetap ada,” ucapnya.

Dalam kondisi normal, ia mampu menjual hingga tiga kuintal ayam per hari untuk memenuhi kebutuhan pelanggan tetap di Pasar Rau. Meski pasokan tersedia, harga dinilai tetap sulit turun dalam waktu dekat.

Pedagang berharap kondisi harga bisa kembali normal, namun melihat situasi saat ini, penurunan harga masih belum terlihat.