KBRN, Serang: Daun pisang menjadi bahan alami yang tak terpisahkan dari berbagai masakan tradisional Indonesia. Selain berfungsi sebagai pembungkus makanan, daun pisang juga memberikan aroma khas yang menambah cita rasa hidangan.

Menurut pegiat kuliner tradisional, Anisa Fadilah Maryam, daun pisang memiliki nilai budaya dan manfaat praktis dalam dunia memasak. “Selain ramah lingkungan, daun pisang juga bisa membuat makanan lebih tahan lama dan memiliki aroma alami yang menggugah selera,” ujarnya kepada RRI, Selasa (21/10/2025).

Daun pisang sering digunakan untuk membungkus pepes, lontong, hingga lemper yang dimasak dengan cara dikukus atau dibakar. "Lapisan lilin alami pada permukaannya menjaga kelembapan dan mencegah makanan menempel saat proses pemasakan," kata Anisa.

Selain fungsi kuliner, daun pisang juga memiliki makna simbolis dalam upacara adat di berbagai daerah. Dalam acara tumpengan atau selamatan, daun pisang digunakan sebagai alas saji yang melambangkan kesucian dan rasa syukur kepada alam.

Dengan manfaatnya yang beragam, daun pisang tidak hanya berperan sebagai pelengkap masakan, tetapi juga bagian dari warisan budaya Indonesia. Penggunaannya menunjukkan kearifan masyarakat dalam memanfaatkan sumber daya alam yang sederhana namun penuh makna.