Tip Mengatasi Nasi Goreng Keasinan, Jangan Langsung Dibuang

RRI.CO.ID, Serang – Nasi goreng dikenal sebagai menu praktis dan fleksibel karena dapat diolah dengan berbagai bahan yang tersedia di dapur. Namun, kesalahan dalam menakar garam, kecap asin, atau saus sering kali membuat rasa nasi goreng menjadi terlalu asin dan kurang nyaman di lidah.

Pengamat kuliner rumahan asal Kota Serang, Rina Handayani mengatakan nasi, goreng yang keasinan masih bisa diperbaiki tanpa harus dibuang. “Solusi paling efektif adalah menambahkan nasi putih hangat tanpa bumbu. Campurkan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rasa asinnya lebih seimbang,” ujarnya, Senin, 23 Februari 2026.

Menurutnya, penambahan nasi putih menjadi cara paling aman karena dapat langsung menurunkan konsentrasi rasa asin secara merata. Ia menyarankan proses pencampuran dilakukan saat nasi masih di atas wajan agar bumbu tercampur kembali secara sempurna.

Selain itu, telur juga dapat menjadi penolong. “Masukkan satu atau dua butir telur, lalu buat orak-arik di dalam wajan. Telur akan membantu menyerap rasa asin sekaligus menambah cita rasa gurih,” katanya.

Tak hanya itu, penambahan bahan pelengkap seperti kol, wortel, tauge, atau daun bawang juga bisa menjadi alternatif. Sayuran tersebut dinilai mampu menyeimbangkan rasa sekaligus meningkatkan kandungan serat dalam hidangan.

Bagi yang menyukai sensasi segar, sedikit perasan jeruk nipis dapat membantu menyeimbangkan rasa asin. Namun, penggunaannya harus dibatasi agar tidak mengubah cita rasa nasi goreng menjadi terlalu asam.

Sebagai langkah pencegahan, Rina mengingatkan agar penggunaan bumbu dilakukan secara bertahap. “Masukkan garam atau kecap sedikit demi sedikit sambil terus dicicipi. Jangan langsung dalam jumlah banyak,” ujarnya.

Ia juga menyarankan penggunaan kecap manis sebagai penyeimbang bila rasa terlalu asin akibat kecap asin. Selain memberikan warna dan aroma khas, kecap manis dapat membantu mengurangi dominasi rasa asin.

Dengan langkah-langkah sederhana tersebut, nasi goreng yang terlanjur keasinan tetap dapat diselamatkan dan dinikmati bersama keluarga. Kehati-hatian dalam menakar bumbu menjadi kunci agar cita rasa tetap pas dan menggugah selera.