KBRN, Serang : Cilokatory, usaha kuliner lokal berbasis daging sapi yang dirintis oleh Ahmad Rifa’i, mendadak viral dan menjadi perbincangan warga Serang. Usaha yang baru berdiri sejak Ramadan 2025 ini sukses menarik perhatian masyarakat karena keunikan produknya, yaitu cilok daging kriwil dengan cita rasa yang berbeda dari cilok biasa.

Dalam wawancara bersama RRI Pro 1 Banten, Jumat (17/10/2025), Rifa’i menjelaskan bahwa bisnis ini berawal dari pengalaman keluarga sebagai supplier bakso. “Dulu orang tua saya supplier bakso di pasar, dari situ saya belajar dunia perbasoan sejak SMA,” ujar Rifa’i.

Inspirasi dari keluarga itulah yang akhirnya mengarahkan dirinya membuka Cilok Katori bersama rekannya, Nabil, yang bertanggung jawab dalam proses produksi. Salah satu keunikan Cilok Katori terletak pada bahan bakunya.

Jika biasanya cilok terbuat dari tepung aci dan ikan, maka cilok ini menggunakan perpaduan daging sapi dan aci, bahkan dengan takaran daging yang lebih banyak untuk menciptakan rasa yang lebih kuat.

“Saya rela untung sedikit, yang penting rasa dagingnya nendang dan pelanggan puas,” ujarnya. Tak disangka, strategi pemasaran digital melalui TikTok berhasil mendongkrak popularitas Cilok Katori.

Konten storytelling dan pendekatan sinematik membuat produk ini viral secara organik tanpa iklan berbayar. “Konten harus unik dan menarik supaya bisa FYP,” ujarnya.

Saat ini Cilokatory tengah merencanakan ekspansi, mulai dari penambahan cabang hingga produk frozen. Rifa’i berharap usaha ini menjadi jalan rezeki untuk banyak orang. “Saya ingin ini jadi wasilah bagi orang-orang yang belum punya pekerjaan,” ujarnya.