KBRN, Serang: Kurma merupakan makanan yang disunahkan Nabi Muhammad SAW untuk dikonsumsi saat berbuka puasa. Beliau seringkali memulai berbuka dengan memakan kurma segar atau kurma yang direndam dalam air, sebelum melanjutkan untuk menunaikan salat Maghrib dan makanan utama berbuka puasa. Buah yang memiliki nama latin phoenix dactylifera ini termasuk dalam keluarga Arecaceae (palem).
Dalam Jurnal Nutritional and Functional Properties of Dates: A Review (2008) menyebutkan bahwa kurma juga merupakan buah yang kaya serat makanan dan senyawa antioksidan alami yang bisa berpotensi digunakan sebagai suplemen serat dan antioksidan dalam industri nutraceutical, farmasi, dan obat-obatan.
Dalam penelitian tersebut disampaikan bahwa kurma kaya akan nutrisi antioksidan termasuk selenium, fenolik, dan karotenoid. Kandungan dalam kurma juga tinggi serat tidak larut yang penting untuk kesehatan pencernaan.
Disebutkan dalan jurnal tersebut bahwa dalam kurma mengandung karbohidrat dan gula sebagai sumber energi, kalsium, zat besi, kalium, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6, asam folat, vitamin C, vitamin E dan vitamin K. Bahkan dari total kandungan serat pangan pada kurma dan rekomendasi asupan harian total serat pangan (25 g/hari) kurma bisa menjadi sumber serat pangan yang baik bagi diet, karena 100 g kurma menyediakan 32 persen dari kebutuhan harian yang direkomendasikan asupan serat makanan
Penelitian lain berjudul Date Fruit Consumption Improves Bone Metabolism And Modulates The Gut Microbiota (2014) menyatakan bahwa konsumsi kurma dapat meningkatkan metabolisme tulang dan memodulasi mikrobiota usus secara positif, yang berkontribusi pada kesehatan tulang dan sistem pencernaan. Bahkan untuk ibu hamil, mengkonsumsi kurma dapat memudahkan persalinan dan mengurangi kebutuhan akan induksi medis.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....