KBRN, Serang: Rujak jambu Bangkok telah muncul sebagai salah satu inovasi kuliner yang menarik, menggabungkan kesegaran buah jambu bangkok dengan bumbu pedas manis yang khas. Hidangan ini bukan hanya menawarkan cita rasa yang unik, tetapi juga menciptakan peluang bisnis di industri kuliner.
Dalam dialog bersama RRI Pro 2 Banten, pemilik usaha Rujak Jambu Bangkok Serang, Tika dan Inna berbagi cerita mengenai perjalanan bisnis yang mereka rintis sejak tahun 2019. Bisnis ini dimulai ketika tren rujak jambu bangkok sedang viral.
“Kami awalnya hanya membuat untuk konsumsi pribadi, tetapi setelah diposting di media, banyak yang tertarik. Alhamdulillah, usaha ini bertahan sampai sekarang,” kata Tika.
Saat awal merintis usaha, mereka mencoba berbagai campuran bahan untuk menciptakan rasa yang unik. Ia menambahkan bahwa beberapa kombinasi bumbu awal justru menghasilkan rasa yang tidak sesuai keinginan mereka dan visual yang kurang menarik.
"Kami coba-coba berbagai takaran dan bahan, tapi hasilnya sering kali nggak memuaskan. Soalnya kan ini buat dijual, jadi kami nggak mau bikin pelanggan kecewa. Makanya, kami terus coba, trial and error, sampai akhirnya nemu bumbu yang sesuai dengan keinginan kami," lanjutnya.
Usaha ini berkembang dengan sistem pre-order. Setiap hari, mereka memastikan bahwa stok jambu yang digunakan selalu segar, diambil langsung dari supplier setia yang telah bekerja sama dengan mereka selama bertahun-tahun.
“Karena kita berdua masih kerja tetap, jadi jualannya pakai sistem pre-order. Kita open pre-order sesuai jadwal yang udah ditentuin, biar pesanan bisa pas sama waktu luang kita,” ucap Tika.
Selanjutnya, Inna menambahkan bahwa mereka mempertahankan harga yang sama sejak awal, meski biaya bahan baku terus meningkat. Mereka tetap menjual rujak jambu dengan harga Rp10.000 untuk ukuran kecil dan Rp20.000 untuk ukuran besar.
“Dari awal kita jualan sampai saat ini kita belum pernah naikin harga. Malah kita suka mikir harga sekarang terlalu mahal ga ya untuk pelanggan," ujar Inna.
Kualitas bahan menjadi kunci keberhasilan usaha Rujak Jambu Bangkok milik Tika dan Inna. Mereka sangat memperhatikan setiap komponen yang digunakan dalam produk mereka, terutama jambu dan bumbu. Untuk menjaga kualitas, mereka memastikan bahwa stok buah selalu baru dengan melakukan pengiriman setiap hari dari supplier terpercaya.
"Kami ga hanya menjual rujak, tetapi juga memberikan pengalaman terbaik bagi pelanggan kami. Makanya kami selalu menggunakan jambu premium yang segar dan bumbu khas Bangkok," kata Inna.
Selain itu, Inna menambahkan bahwa konsistensi rasa dan kualitas menjadi strategi utama menghadapi persaingan. Meskipun sudah ada banyak penjual rujak jambu, mereka menjaga kualitas dan bumbu khas yang membuat pelanggan tetap setia.
Tika dan Inna berharap ke depannya bisa mengembangkan bisnis mereka lebih luas, termasuk dengan pengemasan yang lebih menarik dan ekspansi ke pasar internasional.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....