RRI.CO.ID, Serang - Inovasi menjadi kunci bagi pelaku Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) dalam menjaga eksistensi kuliner tradisional. Hal itu dilakukan Gabinbar.id, UMKM asal Kota Serang yang menghadirkan gabin dengan isian es krim premium sebagai upaya melestarikan jajanan Nusantara melalui sentuhan modern.

Baru berjalan selama dua bulan, produk tersebut berhasil menarik perhatian masyarakat, tidak hanya dipasarkan di dalam negeri, Gabinbar.id bahkan telah mengirimkan produknya ke Singapura. Pengiriman selama 32 jam menggunakan ekspedisi khusus makanan beku dinilai tetap mampu menjaga kualitas produk hingga diterima konsumen.

Pemilik Gabinbar.id, Mami Queen, mengatakan ide menghadirkan gabin modern muncul setelah melihat tren ice cream sandwich di luar negeri. Ia kemudian mengombinasikannya dengan gabin yang telah lama dikenal masyarakat Indonesia agar memiliki nilai tambah dan mampu menarik minat generasi muda.

"Kami ingin memperkenalkan kembali jajanan tradisional dengan cara yang lebih modern. Gabin dipadukan dengan es krim premium supaya lebih dekat dengan selera anak muda," ujar Mami Queen dalam program UMKM Bicara RRI Pro 1 Banten, Senin, 3 Agustus 2026.

Selain mengutamakan inovasi, Gabinbar.id juga terus melakukan riset dan pengembangan produk, saat ini tersedia lima varian rasa, yakni mangga, stroberi, kopi, matcha, serta cookies and cream. Seluruh produk dibuat menggunakan bahan baku premium dengan proses produksi yang masih dilakukan secara mandiri.

Pemilik Gabinbar.id lainnya, Resty, mengatakan mereka optimistis produk lokal mampu bersaing hingga pasar internasional apabila terus menjaga kualitas. Menurutnya, keberhasilan mengirim produk ke Singapura menjadi motivasi untuk memperluas jangkauan pemasaran ke negara lain.

"Harapan kami Gabinbar.id bisa dikenal lebih luas, bukan hanya di Indonesia tetapi juga sampai ke pasar internasional. Kami ingin membuktikan bahwa produk UMKM lokal juga mampu bersaing," kata Resty.

Gabinbar.id menargetkan membuka toko sendiri, memperluas lapangan kerja, hingga menjalin kolaborasi dengan berbagai UMKM dan mitra usaha. Langkah tersebut diharapkan semakin memperkuat posisi kuliner tradisional Indonesia di tengah persaingan industri makanan modern.