KBRN, Serang: Konsep usaha kuliner terus berkembang, termasuk di tangan generasi muda. Di Kota Serang, Banten, hadir inovasi nasi Padang kekinian dengan konsep food car bernama Padang Amakden, yang digagas oleh Dafa Sikumbang, pemuda lokal yang ingin menghadirkan rasa Minang dalam balutan gaya santai anak muda.

Bermula dari hobi sang ibu yang gemar memasak, Dafa menyulap mobil pribadinya menjadi tempat berjualan. “Waktu itu nyokap suka buka pre-order masakan buat teman-temannya. Dari situ saya lihat peluang,” ujarnya saat dialog bersama Pro2 RRI Banten, Senin (7/7/2025).

Padang Amakden menjajakan masakan khas Minang rumahan, berbeda dari rumah makan Padang pada umumnya. Menu-menu seperti dendeng balado, sambal lado tanah, belut goreng sambal hijau, hingga ikan gabus sambal matah menjadi andalan.

Konsep food car dipilih agar lebih fleksibel dan dekat dengan masyarakat, terutama anak muda. Meski berjualan dari mobil, Dafa mengutamakan rasa otentik dan pelayanan ramah kepada pelanggan. Harga yang ditawarkan juga relatif terjangkau, mulai dari Rp10.000 hingga Rp20.000 per porsi.

Dalam pengembangan usahanya, Dafa memanfaatkan media sosial sebagai alat promosi. “TikTok dan Instagram jadi media utama. Dari situ, banyak yang tahu dan datang langsung ke lapak saya,” katanya.

Saat ini, Padang Amak Den beroperasi di kawasan Kebon Jahe, Kota Serang. Meski masih sederhana, Dafa berharap bisa mengembangkan usahanya ke lebih banyak wilayah dengan tetap mempertahankan cita rasa dan pelayanan khasnya.

“Yang penting jangan malu, berani coba, dan tahu potensi diri,” ujar Dafa seraya berpesan kepada generasi muda yang ingin terjun ke dunia usaha. (Bachtiar Rahadi).