KBRN, Banda Aceh : Manisan kolang-kaling adalah camilan khas Betawi yang teksturnya lembut dan rasanya manis. Menikmati makanan dengan sensasi manis segar ketika cuaca panas melanda cocok dijadikan pilihan. Sebab, sensasi manis dan segarnya mampu menyejukkan badan.

Kolang kaling sangat cocok diolah menjadi dessert yang manis. Makanan ini baik untuk dikonsumsi ketika berbuka puasa yang dipadukan dengan es sirup yang segar. Kolang-kaling merupakan buah yang kaya akan manfaat. Setiap buahnya mengandung berbagai nutrisi seperti fosfor, kalium, zat besi sampai dengan vitamin A, B dan C.

Memasak kolang kaling sebenarnya susah susah gampang. Perlu teknik tertentu agar kolang kaling yang dibuat bisa bertekstur empuk, kenyal, dan pastinya tak berbau asam.

berikut cara membuat manisan kolang-kaling yang segar dan mudah dibuat, seperti dilansir dari orami.co.id

Resep Manisan Kolang-kaling Khas Betawi

Dalam bahasa Betawi, kolang-kaling disebut sebagai bluruk.

Warga Betawi umumnya membuat manisan kolang-kaling sebagai hidangan hari raya.

Warnanya yang cerah mencerminkan karakter budaya Betawi. Itulah manisan kolang-kaling sering ditemui dalam warna merah, kuning, atau hijau.

bisa coba resep manisan kolang-kaling khas Betawi berikut ini.

Bahan-bahan

• 250 gram kolang-Kaling

• 200 ml air, untuk merebus

• 1 lembar daun pandan

• 1/4 sdt garam

• 50 ml sirup berperisa cocopandan

Cara membuat:

Langkah 1

• Cuci bersih kolang-kaling, lalu rebus satu kali. Angkat lalu buang airnya.

Langkah 2

• Rebus kolang-kaling kedua kalinya bersama air, daun pandan, dan garam. Rebus hingga kolang-kaling cukup empuk dan air menyusut.

Langkah 3

• Tambahkan sirup. Aduk rata. Rebus kembali hingga mendidih, meresap dan kuah menyusut. Angkat.

Langkah 4

• Masukkan ke dalam kulkas agar lebih segar. Manisan kolang-kaling siap dinikmati.

Resep Manisan Kolang-kaling Gula Merah

Bahan-bahan

• 400 gram kolang-kaling

• 150 gula merah

• 200 ml air

• 3 lembar daun pandan

• 4 lembar daun jeruk

Cara membuat:

Langkah 1

• Cuci bersih, lalu rebus kolang-kaling hingga mendidih. Tiriskan.

Langkah 2

• Campurkan gula merah, air daun pandan, dan daun jeruk kedalam panci. Masak Hingga gula larut dan aroma dari daun pandan serta daun jeruk keluar. Sisihkan.

Langkah 3

• Masukkan kolang-kaling dan air gula merah yang telah di masak tadi ke dalam panci.

Langkah 4

• Masak hingga menyusut.

Nah itu dia beberapa resep simanis kolang kaling. Selamat mencoba!