Lezatnya Rujak U Groh yang Kaya Cita Rasa

RRI.CO.ID, Aceh Besar – Di balik hamparan sawah hijau yang membentang di Desa Bakoy, Kecamatan Ingin Jaya, Kabupaten Aceh Besar, tersimpan sebuah kuliner tradisional yang masih bertahan hingga kini. Namanya Rujak U Groh, sajian khas berbahan dasar batok kelapa muda yang menawarkan perpaduan rasa unik dan sulit ditemukan di daerah lain.

Desa Bakoy selama ini dikenal sebagai kawasan agraris yang mengandalkan sektor pertanian. Selain sawah, masyarakat juga mengembangkan perkebunan kelapa serta peternakan itik dan sapi sebagai sumber mata pencaharian.

Namun, daya tarik desa ini tidak hanya terletak pada sektor pertanian. Di sepanjang jalan kabupaten yang melintasi kawasan tersebut berdiri sejumlah saung sederhana berlatar hamparan persawahan. Tempat-tempat itu menjadi lokasi favorit warga maupun wisatawan untuk bersantai sambil menikmati aneka kuliner khas Aceh.

Salah satu menu yang paling banyak diburu pengunjung adalah Rujak U Groh. Berbeda dengan rujak pada umumnya yang menggunakan aneka buah-buahan sebagai bahan utama, kuliner ini dibuat dari batok kelapa yang masih sangat muda. Teksturnya masih lunak dan renyah sehingga dapat langsung dikonsumsi.

Keunikan Rujak U Groh di Desa Bakoy terletak pada tambahan umbut kelapa, yakni bagian pucuk pohon kelapa yang berwarna putih dengan cita rasa gurih. Bahan tersebut memberikan sensasi rasa yang berbeda dibandingkan Rujak U Groh yang dijumpai di daerah lain di Aceh.

Keistimewaan lainnya terdapat pada racikan bumbunya. Alih-alih menggunakan gula merah dan kacang seperti rujak pada umumnya, bumbu kuliner ini memadukan cabai rawit, cuka, serta daging buah kawista atau yang dikenal masyarakat Aceh sebagai buah batok. Kombinasi tersebut menghasilkan cita rasa pedas, asam, manis, dan gurih yang khas.

Suasana menikmati Rujak U Groh juga menjadi nilai tambah tersendiri. Pengunjung dapat menyantap hidangan di saung-saung sederhana sembari menikmati panorama persawahan dan semilir angin pedesaan yang menambah kenyamanan.

Selain menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda, harga yang ditawarkan juga relatif terjangkau. Satu porsi Rujak U Groh dijual sekitar Rp15 ribu, sementara minuman pendamping seperti air kelapa muda atau jus buah dipasarkan dengan kisaran harga Rp10 ribu hingga Rp15 ribu.

Lokasinya yang tidak jauh dari Kota Banda Aceh menjadikan Desa Bakoy mudah dijangkau dari berbagai arah. Keunikan kuliner tradisional yang berpadu dengan panorama alam pedesaan menjadikan kawasan ini sebagai salah satu destinasi wisata kuliner yang layak dikunjungi saat berada di Aceh Besar.