KBRN, Banda Aceh: Memasak daging agar cepat empuk ternyata tidak hanya soal teknik memasak, tetapi juga soal bagaimana memilih daging yang tepat. Hal ini disampaikan oleh Asnah, seorang ibu rumah tangga yang berpengalaman dalam memasak, saat diwawancarai RRI pada Jumat (6/6/2025).
Menurut Asnah, masih banyak orang yang belum memahami bahwa pemilihan daging yang tepat sangat mempengaruhi hasil akhir masakan. Ia menyebut, salah satu kunci utama agar daging mudah empuk adalah memperhatikan kualitas dan jenis daging sebelum membeli.
“Pilih daging yang muda, perhatikan tekstur daging yang lembut, dan pilih bagian daging yang sesuai dengan jenis masakan. Daging yang empuk biasanya berwarna merah segar dan tidak pucat,” jelasnya.
Selain pemilihan, cara memasak juga memegang peranan penting dalam menentukan keempukan daging. Asnah menyarankan untuk tidak menggunakan api yang terlalu besar dan menghindari memasak daging terlalu lama karena bisa membuat teksturnya menjadi keras.
“Gunakan api sedang, dan masak dengan sabar. Bisa juga menggunakan bahan alami seperti lemon atau jeruk nipis untuk membantu mengempukkan daging,” ujarnya.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....