KBRN, Banda Aceh: Kuah Beulangong merupakan salah satu contoh kekayaan kuliner Aceh yang memiliki cita rasa unik dan khas, serta menjadi bagian penting dari budaya dan tradisi masyarakat Aceh. Hal ini disampaikan oleh Daus selaku Pedagang yang berpegalaman dalam memasak kuah beulangong di Paya Seunahan Kota Sabang, dalam wawancara bersama RRI Banda Aceh, Kamis (5/6/2025).

Daus mengatakan bahwa kunci utama dalam memasak kuah beulangong yang gurih dan lezat adalah penggunaan bahan-bahan yang segar dan berkualitas. "Yang pasti menggunakan daging sapi yang segar dan bumbu-bumbu yang berkualitas untuk mendapatkan rasa yang optimal," katanya.

Ia juga membagikan cara memasak kuah beulangong yang sederhana dan mudah diikuti. "Pertama, tumis bumbu-bumbu hingga harum, kemudian tambahkan daging sapi dan air. Biarkan mendidih hingga daging empuk dan kuah mengental," tambahnya.

Rahasia untuk membuat kuah beulangong yang gurih dan lezat adalah dengan menambahkan sedikit gula aren dan garam yang cukup. "Gula aren akan memberikan rasa manis yang seimbang dengan kelezatan kuah," pungkasnya.

Daus juga memberikan tips untuk menyajikan kuah beulangong yang lezat. "Sajikan kuah beulangong dengan ketupat atau nasi putih, dan tambahkan sedikit bawang goreng untuk menambah aroma," tutupnya.