KBRN, Banda Aceh: Siapa yang tidak kenal mie ayam? Hidangan legendaris ini sudah menjadi bagian dari keseharian banyak orang. Biasanya mie ayam disajikan dengan kuah, namun varian mie ayam goreng juga tak kalah menggugah selera. Perpaduan antara mie yang kenyal dan potongan ayam berbumbu ini mampu menghadirkan rasa yang nikmat dan menggoda, cocok untuk disantap kapan saja.

Membuat mie ayam goreng di rumah cukup mudah dan tidak memerlukan banyak waktu. Berikut ini adalah resep sederhana mie ayam goreng yang bisa Anda coba sendiri:

Bahan-Bahan:

• 250 gram mie basah
• 200 gram daging ayam fillet
• 5 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• 2 sdm kecap asin
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 3 butir kemiri
• Sawi hijau
• Garam, merica, ketumbar dan gula secukupnya
• Saos, sambal, dan kecap manis sesuai selera

Cara membuat topping ayam:

• Cuci bersih daging ayam kemudian rebus hingga matang.
• Potong daging ayam yang sudah matang berbentuk dadu.
• Haluskan 3 siung bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, ketumbar.
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan kemudian tambahkan daun salam sekaligus serai dan lengkuas yang sudah digeprek. Aduk rata hingga bumbu matang.
• Masukkan daging ayam kemudian aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan sedikit air, kecap manis, garam, merica, gula dan potongan daun bawang sesuai selera.
• Aduk rata dan masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental.
  

Cara membuat mie ayam goreng:

• Rebus mie basah dan sawi hijau hingga matang kemudian tiriskan.
• Cincang 2 siung bawang putih kemudian tumis hingga harum.
• Tambahkan saos, sambal, dan kecap asin sesuai selera.
• Masukkan mie dan sawi hijau yang sudah direbus kemudian tambahkan sedikit kecap manis, aduk hingga rata.
• Siapkan piring, sajikan dengan toping ayam diatasnya. Sebagai pelengkap dapat ditambahkan potongan daun bawang dan pangsit goreng sesuai selera.