KBRN, Banda Aceh: Lumpia, camilan khas Indonesia dengan cita rasa gurih dan tekstur renyah menjadi camilan favorit banyak orang. Berasal dari Tiongkok namun sudah beradaptasi dengan lidah Nusantara, lumpia biasa diisi dengan berbagai bahan mulai dari sayuran hingga daging.

Isian gurih yang dibungkus kulit tipis renyah menjadikan lumpia cocok disantap kapan saja baik sebagai camilan sore, pelengkap hidangan utama, atau sajian spesial saat berkumpul bersama keluarga.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat lumpia sendiri di rumah, berikut resep mudah dan lezat yang dapat dicoba:

Bahan Kulit Lumpia:

• 20 Lembar kulit lumpia siap pakai

Bahan Isi:

• 200 gram rebung (dapat diganti wortel atau bengkuang, serut halus)
• 150 gram ayam cincang atau udang cincang
• 2 Butir telur ayam (kocok lepas)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 Sendok makan kecap manis
• Garam, gula, dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis dan menggoreng

Cara Membuat:

• Rebus rebung hingga matang kemudian sisihkan.
• Tumis cincangan bawang putih hingga harum kemudian masukkan daging atau udang, aduk hingga berubah warna.
• Buat telur orak arik lalu masukan kedalam tumisan daging.
• Tambahkan rebung, garam, gula, kecap dan merica. Aduk semua bahan hingga meresap.
• Angkat dan diamkan hingga cukup dingin.
• Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan satu sendok makan adonan isian, lipat dan gulung rapi. Rekatkan ujungnya dengan sedikit air.
• Goreng dalam minyak panas dan gunakan api kecil hingga kulit berwarna keemasan dan renyah.
• Tiriskan dan sajikan selagi hangat dengan cabai rawit atau saus cabai.