KBRN, Banda Aceh: Kerupuk kulit ikan atau kulit sapi selalu berhasil memikat hati banyak orang dengan rasa gurih dan teksturnya yang renyah. Camilan yang satu ini menjadi teman sempurna untuk berbagai hidangan atau sekadar camilan di waktu santai.

Meski mudah didapatkan di pasaran, ternyata membuat kerupuk kulit di rumah juga tidaklah sulit. Dengan bahan yang tepat dan cara pembuatan yang benar, Anda bisa menikmati kerupuk kulit yang lebih lezat dan berkualitas. Melansir vokasi.kemdikbud, berikut ini adalah lima tips membuat kerupuk kulit yang sempurna di rumah.

1. Pilih Kulit Ikan yang Segar

Langkah pertama dalam membuat kerupuk kulit adalah memilih bahan baku yang berkualitas. Pastikan kulit ikan yang Anda pilih dalam kondisi segar dan tidak berbau menyengat. Tenggiri, kakap dan ikan nila dapat menghasilkan kulit yang ideal untuk membuat kerupuk. Segera cuci kulit ikan setelah dikuliti unttuk mencegah bau amis.

2. Rendam dengan Campuran Jeruk Nipis dan Garam

Sebelum diolah, rendam kulit ikan dengan campuran jeruk nipis dan garam. Hal berfungsi untuk menghilangkan bau amis pada kulit ikan serta memberi rasa gurih yang khas pada kerupuk. Diamkan selama 15-30 menit kemudian bilas hingga bersih untuk menghilangkan sisa jeruk dan garam.

3. Rebus dengan Rempah-Rempah

Rebus kulit ikan bersama dengan rempah-rempah pilihan seperti daun salam, serai, jahe dan lengkuas. Proses perebusan ini akan memberikan rasa yang lebih kaya dan membuat kulit ikan lebih empuk sebelum digoreng.

4. Keringkan Kulit

Setelah proses perebusan, keringkan kulit ikan dengan cara dijemur di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering. Kulit ikan yang kering akan lebih mudah digoreng dan menghasilkan kerupuk yang lebih renyah. Pastikan kulit benar-benar kering agar tidak terlalu berminyak saat digoreng.

5. Gunakan Teknik Penggorengan yang Tepat

Untuk mendapatkan kerupuk kulit yang sempurna, pastikan Anda menggorengnya dengan teknik yang benar. Panaskan minyak dengan suhu api 180 C dan pastikan minyak cukup banyak untuk merendam kerupuk. Goreng kerupuk kulit hingga berubah warna menjadi kecoklatan dan terdengar renyah saat diketuk. Angkat dan tiriskan, kerupuk siap dinikmati

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat kerupuk kulit yang gurih dan renyah di rumah. Nikmati camilan lezat ini bersama keluarga atau teman-teman dan pastikan Anda selalu memiliki persediaan kerupuk kulit untuk dinikmati kapan saja.