KBRN, Banda Aceh : Es Pisang Ijo, sajian tradisional semakin digemari sebagai salah satu pilihan dessert segar di berbagai daerah. Dengan kombinasi manis, gurih, dan tekstur lembut, hidangan ini menjadi favorit banyak orang, terutama di cuaca tropis Indonesia.

Dikutip dari buku resep makanan rumahan ala dapur Isna, es Pisang Ijo terdiri dari pisang raja yang dibalut dengan lapisan adonan hijau berbahan tepung beras dan santan yang diwarnai dengan daun suji dan pandan alami.

Hidangan ini disajikan bersama bubur sumsum, es batu, dan sirup cocopandan merah, menciptakan perpaduan rasa yang kaya.Es Pisang Ijo tidak hanya menawarkan kesegaran tetapi juga sentuhan nostalgia bagi penikmatnya.

Citarasa manis dari sirup cocopandan berpadu sempurna dengan gurihnya bubur sumsum dan tekstur lembut pisang yang dibalut adonan hijau.

Hidangan ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai penutup setelah makan besar maupun sebagai camilan sore hari. Es Pisang Ijo kini banyak tersedia di restoran, kafe, hingga penjual kaki lima, membuatnya mudah diakses oleh siapa saja yang ingin mencicipi.

Untuk membuat Es Pisang Ijo yang sempurna, berikut langkah-langkahnya: Anda perlu menyiapkan Bahan Utama yaitu: Tepung beras, tepung sagu, santan, daun suji, daun pandan, dan sedikit garam. Bumbu : Tepung beras, gula, santan, garam, dan daun pandan. dan pelengkap : Es batu dan sirop cocopandan.

Proses Pembuatan Kulit Pisang Ijo: Blender santan bersama daun suji dan pandan, lalu saring. Campur dengan bahan lainnya hingga menjadi adonan. Masak hingga kalis, lalu bentuk seperti buah pisang dengan melapisi pisang raja menggunakan adonan hijau. Kukus hingga matang.

Kemudian Bubur Sumsum dicampur bahan bubur, masak hingga meletup-letup, lalu angkat. Selanjutnya potong Pisang Ijo, letakkan di atas bubur sumsum dalam piring saji. Tambahkan es batu dan siram dengan sirup merah untuk sentuhan manis yang menggoda. Nikmati Es Pisang Ijo, dan rasakan kelezatan tradisional yang tak lekang oleh waktu!