KBRN, Banda Aceh: Banda Aceh tidak hanya dikenal dengan kekayaan budaya dan sejarahnya, tetapi juga memiliki ragam kuliner yang menggugah selera. Salah satu hidangan khas yang banyak dijumpai di kota ini adalah “tahu goreng” yang merupakan versi lokal dari gado-gado.

Berbeda dengan gado-gado di daerah lain, tahu goreng di Banda Aceh memiliki cita rasa unik dan khas yang tak bisa ditemukan di tempat lain. Tahu goreng ala Banda Aceh ini terdiri dari potongan tahu yang digoreng hingga renyah, lalu disajikan dengan berbagai sayuran segar seperti selada, taoge, kentang rebus dan kerupuk.

Yang membedakan tahu goreng dengan gado-gado pada umumnya adalah sambal kacang yang digunakan. Sambal kacang yang kental dan pedas ini dibuat dengan bumbu-bumbu khas Aceh, seperti cabai rawit, bawang merah, dan sedikit asam jawa memberikan rasa pedas, gurih, dan sedikit asam.

Seperti halnya gado-gado pada umumnya, tahu goreng di Banda Aceh juga dianggap sebagai makanan sehat karena mengandung banyak sayuran segar yang kaya serat dan antioksidan. Ditambah dengan tahu yang kaya protein, hidangan ini menjadi pilihan yang tepat untuk makan siang atau makan malam yang ringan namun mengenyangkan. Keunikan lainnya, tahu goreng juga sering kali dilengkapi dengan telur rebus yang menambah kekayaan rasa.

Di Banda Aceh, tahu goreng dapat ditemukan dengan mudah di berbagai kedai tradisional dan warung makan. Salah satunya berada di Gunongan Kopi yang menawarkan hidangan ini dengan harga terjangkau hanya seharga Rp. 15.000,00 seporsinya. Bagi Anda yang berkunjung ke Banda Aceh, mencicipi tahu goreng adalah pengalaman kuliner yang sayang untuk dilewatkan.