RRI.CO.ID, Banda Aceh - Inovasi pangan berbasis potensi lokal kembali lahir dari kalangan generasi muda. Melalui produk bernama ‘Cala Gummy’, sekelompok inovator menghadirkan gummy sehat berbahan dasar buah kersen atau buah seri yang dipadukan dengan pemanis alami stevia sebagai alternatif camilan yang lebih ramah bagi kesehatan.
Ketua Tim Cala Gummy, Muhammad Hafiz Faqi, mengatakan produk tersebut dirancang sebagai gummy revolusioner yang memanfaatkan ekstrak murni buah kersen (Muntingia calabura). Menurutnya, pemilihan bentuk gummy dilakukan karena produk tersebut memiliki pasar yang besar dan diminati berbagai kelompok usia, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
“Kami memilih gummy karena tingkat pasarnya lebih unggul dibanding camilan lain dan paling banyak diminati oleh semua kalangan. Data tahun 2024 menunjukkan pasar gummy mencapai 442 juta dolar AS,” ungkap Faqi dalam perbincangan bersama Jum'at 5 Juni 2026.
Ia menjelaskan, sebagian besar produk gummy yang beredar saat ini masih didominasi oleh penggunaan gula atau pemanis artifisial. Karena itu, timnya berupaya menghadirkan inovasi yang tidak hanya menarik dari sisi rasa dan bentuk, tetapi juga mendukung gaya hidup sehat sejalan dengan tujuan Sustainable Development Goals (SDGs) nomor 3 tentang kesehatan dan kesejahteraan.
“Kami memutar otak untuk memikirkan bagaimana gummy ini bisa lebih sehat dengan memanfaatkan potensi lokal yang ada. Bahan utamanya dari buah seri, dicampur gelatin, dan kami tidak menggunakan gula, melainkan pemanis alami stevia,” ujarnya.
Melalui Cala Gummy, Faqi dan tim berharap pemanfaatan buah kersen yang selama ini kurang mendapat perhatian dapat ditingkatkan menjadi produk bernilai tambah. Selain menawarkan alternatif camilan sehat, inovasi tersebut juga diharapkan mampu membuka peluang pengembangan produk pangan lokal yang berdaya saing dan memiliki nilai ekonomi lebih tinggi.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....