RRI.CO.ID, Touna - Rumah BUMN Tojo Una-Una kembali menggelar pelatihan rutin bagi pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM). Kali ini, pelatihan difokuskan pada pengolahan ubi ungu menjadi berbagai produk bernilai tambah, seperti bubur, minuman, selai, dan isian roti. Kegiatan ini bertujuan meningkatkan keterampilan pelaku UMKM sekaligus mendorong lahirnya produk inovatif berbasis potensi pangan lokal.

Fasilitator Rumah BUMN Tojo Una-Una, Fauziah, mengatakan pelatihan tersebut merupakan pengalaman baru karena untuk pertama kalinya Rumah BUMN memperkenalkan pengolahan ubi ungu sebagai tema utama dalam kegiatan rutin bulanan. Menurutnya, inovasi menjadi salah satu langkah penting agar pelaku usaha mampu mengembangkan produk yang memiliki daya saing.

"Pelatihan ini menjadi pengalaman baru bagi kami sebagai fasilitator sekaligus memberikan pengetahuan baru kepada pelaku usaha. Harapannya, olahan yang dipelajari hari ini dapat dikembangkan menjadi produk usaha yang bernilai ekonomi," ujarnya.

Fauziah menjelaskan, antusiasme peserta terlihat sejak awal pelatihan. Para pelaku UMKM menunjukkan rasa ingin tahu yang tinggi terhadap proses pengolahan ubi ungu, termasuk cita rasa dan aroma khas yang dihasilkan setelah diolah menjadi berbagai jenis makanan dan minuman.

Ia menambahkan, hasil olahan yang dibuat selama pelatihan mendapat respons positif dari peserta. Selain memiliki rasa yang enak, produk berbahan dasar ubi ungu juga dinilai memiliki peluang pasar yang cukup baik karena saat ini mulai diminati masyarakat.

Salah seorang peserta, Arna Hasan, mengaku pelatihan tersebut memberikan wawasan baru dalam mengembangkan usaha. Menurutnya, ilmu yang diperoleh dapat menjadi inspirasi untuk menciptakan produk yang lebih variatif dan memiliki nilai jual lebih tinggi.

Melalui pelatihan ini, Rumah BUMN Tojo Una-Una berharap semakin banyak pelaku UMKM yang mampu memanfaatkan potensi pangan lokal menjadi produk unggulan. Selain meningkatkan pendapatan usaha, inovasi tersebut juga diharapkan dapat memperkuat daya saing UMKM di Kabupaten Tojo Una-Una.