RRI.CO.ID, Ambon - Kue risol menjadi salah satu jajanan yang paling banyak diminati masyarakat selama bulan Ramadhan. Hidangan gorengan yang berisi sayuran, ayam, atau ragout ini kerap menjadi pilihan utama masyarakat sebagai menu takjil saat berbuka puasa. Permintaan yang tinggi membuat para pelaku usaha kecil menengah (UMKM) semakin giat memproduksi risol untuk memenuhi kebutuhan konsumen.

Di berbagai sudut kota, penjual takjil terlihat menjajakan aneka gorengan, namun risol menjadi salah satu yang paling cepat habis dibeli masyarakat. Selain rasanya yang gurih dan mengenyangkan, harga yang terjangkau juga membuat makanan ini digemari oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Salah satu pelaku UMKM, Ibu Eyu, mengaku penjualan risolnya meningkat pesat selama bulan Ramadhan. Kepada RRI Ambon, ia mengatakan bahwa setiap hari dirinya harus menambah jumlah produksi karena tingginya minat pembeli yang datang untuk membeli risol sebagai menu berbuka puasa.

"Kue risol buata saya laris manis setiap hari apalagi di bulan Ramadan, banyak pemburu takji memesan kue risol, setiap harus tambah produksi."kata Ibu Ayu

Menurut Ibu Eyu, pada hari biasa ia hanya membuat puluhan hingga seratusan risol, namun saat Ramadhan jumlah produksinya bisa meningkat dua hingga tiga kali lipat. Hal ini dilakukan agar para pelanggan yang datang tidak kehabisan, mengingat risol sering menjadi pilihan utama saat berburu takjil.

Ia juga menambahkan bahwa kunci agar risol tetap diminati adalah menjaga kualitas rasa dan kebersihan dalam proses pembuatannya. Dengan bahan-bahan yang segar serta cita rasa yang gurih, risol buatannya mampu menarik perhatian banyak pembeli setiap sore menjelang waktu berbuka. "yang penting kualitas rasa harua tetap stabil dan cara penyajian harus rapih dan bersih, pasti jadi serbuan pembeli." ungkapnya

Meningkatnya permintaan risol selama bulan Ramadhan juga menjadi berkah tersendiri bagi para pelaku UMKM. Selain membantu meningkatkan pendapatan, kondisi ini juga menunjukkan bahwa usaha kuliner rumahan tetap memiliki peluang besar untuk berkembang, terutama pada momen-momen tertentu seperti bulan suci Ramadhan.