KBRN,Ambon: Setiap tanggal 17 Oktober, para pecinta kuliner di seluruh dunia merayakan Hari Pasta Nasional (National Pasta Day), sebuah momen untuk menghargai salah satu makanan paling ikonik dari Italia yang kini telah menjadi hidangan global.

Peringatan ini pertama kali muncul di Amerika Serikat pada 1990-an, ketika popularitas pasta meningkat pesat dan berbagai asosiasi kuliner mulai mempromosikan hari khusus untuk merayakannya. Meski tidak ditetapkan secara resmi oleh pemerintah, Hari Pasta Nasional kini dikenal luas dan dirayakan dengan berbagai cara, mulai dari festival kuliner hingga promosi di restoran.

Pasta sendiri memiliki sejarah panjang yang menarik. Hidangan ini dipercaya telah ada sejak zaman Romawi Kuno, namun Italia menjadi negara yang paling identik dengan pasta berkat kreativitas dan keanekaragaman bentuknya mulai dari spaghetti, penne, fettuccine, hingga lasagne. Ketika imigran Italia datang ke Amerika pada akhir abad ke-19, pasta pun mulai dikenal dan digemari oleh masyarakat di sana.

Selain Hari Pasta Nasional di Amerika Serikat, dunia juga memiliki World Pasta Day yang diperingati setiap 25 Oktober. Hari internasional ini pertama kali dicanangkan pada tahun 1995 oleh International Pasta Organization (IPO) dan Unione Italiana Food di Roma, Italia. Tujuannya adalah mempromosikan pasta sebagai makanan sehat, bergizi, dan ramah lingkungan.

Kini, peringatan Hari Pasta Nasional bukan sekadar menikmati sepiring pasta lezat, tetapi juga bentuk penghargaan terhadap warisan kuliner dunia yang menyatukan berbagai budaya. Bagi para koki dan penggemar kuliner, hari ini menjadi ajang berkreasi menghadirkan inovasi rasa tanpa melupakan akar tradisi Italia yang menjadi sumber inspirasinya.