RRI.CO.ID, Ambon - Kopi telah menjadi bagian tak terpisahkan dari gaya hidup modern, namun perdebatan mengenai cara penyajian yang paling sehat terus berlanjut. Banyak orang lebih menyukai kopi susu karena rasanya yang lebih lembut dan gurih di lidah. Di sisi lain, para penikmat kopi hitam mengklaim bahwa cara mereka adalah yang paling murni dan memberikan manfaat kesehatan maksimal.

Rian, seorang Certified Nutritionist, menjelaskan bahwa kopi hitam sebenarnya adalah sumber antioksidan yang luar biasa, terutama asam klorogenat. Zat ini berfungsi melawan radikal bebas dalam tubuh dan membantu meningkatkan sensitivitas insulin. "Kopi hitam tanpa gula hampir nol kalori, menjadikannya minuman ideal bagi mereka yang sedang menjaga berat badan," jelas Rian.

Namun, ketika susu ditambahkan ke dalam kopi, profil nutrisinya berubah secara signifikan. Susu memang memberikan asupan kalsium dan protein, tetapi protein susu (kasein) dapat mengikat senyawa polifenol dalam kopi. Hal ini dapat sedikit mengurangi kecepatan penyerapan antioksidan oleh tubuh, meskipun tidak menghilangkannya sama sekali.

Masalah utama seringkali bukan pada susunya, melainkan pada pemanis tambahan. Banyak kopi susu kekinian menggunakan gula aren, sirup, atau krimer nabati yang tinggi lemak trans. Rian mengingatkan bahwa penambahan bahan-bahan ini dapat mengubah minuman sehat menjadi "bom kalori" yang memicu lonjakan gula darah dan risiko obesitas jika dikonsumsi berlebihan.

Rian menyarankan bagi mereka yang tidak tahan pahit untuk menggunakan susu rendah lemak atau susu nabati tanpa pemanis. "Jika tujuan Anda adalah kesehatan jantung dan umur panjang, kopi hitam tetap menjadi pemenangnya. Namun, kopi susu tanpa gula tetap merupakan pilihan yang jauh lebih baik daripada minuman bersoda atau teh manis," tambahnya sebagai panduan.