RRI.CO.ID, Ambon - Sagu terus menjadi komoditas strategis dalam mendukung ketahanan pangan lokal di Provinsi Maluku. Sebagai pangan asli daerah, sagu dinilai memiliki potensi besar untuk mengurangi ketergantungan masyarakat terhadap beras dan bahan pangan impor, sekaligus memperkuat kemandirian pangan berbasis sumber daya lokal.

Maluku dikenal sebagai salah satu daerah penghasil sagu terbesar di Indonesia. Tanaman sagu tumbuh alami dan relatif tahan terhadap perubahan iklim, sehingga mampu menjadi sumber pangan berkelanjutan bagi masyarakat, khususnya di wilayah pesisir dan kepulauan.

Dalam beberapa tahun terakhir, pemanfaatan sagu tidak hanya terbatas pada pangan tradisional, tetapi juga dikembangkan menjadi berbagai produk olahan modern seperti mie sagu, tepung sagu olahan, hingga pangan siap saji. Inovasi ini diharapkan dapat meningkatkan minat konsumsi sagu, terutama di kalangan generasi muda.

Pelaku usaha pangan lokal, Dyah Puspita, menyebutkan bahwa pengembangan produk berbasis sagu merupakan langkah nyata dalam memperkuat ketahanan pangan daerah. Menurutnya, sagu memiliki nilai ekonomi tinggi jika diolah dengan baik dan melibatkan petani secara langsung.

“Sagu ini pangan kita. Kalau dikelola dan dimanfaatkan bersama, bukan hanya menyehatkan, tapi juga memperkuat ketahanan pangan dan ekonomi masyarakat,” ujarnya.

Sagu yang diolah berasal dari petani-petani sagu kecil yang tergabung dalam kelompok produksi, sehingga rantai pasok pangan lokal dapat terjaga. Model ini juga mendorong kesejahteraan petani serta menjaga keberlanjutan sumber daya alam sagu di Maluku.

Pemerhati pangan lokal menilai, penguatan ketahanan pangan di Maluku harus terus didorong melalui edukasi konsumsi sagu, inovasi produk, serta kolaborasi antara pemerintah, pelaku usaha, dan masyarakat. Dengan demikian, sagu tidak hanya menjadi identitas budaya, tetapi juga solusi nyata dalam menghadapi tantangan pangan ke depan.