KBRN, Banda Aceh : Provinsi Aceh, tanah yang kaya akan budaya dan tradisi, memiliki banyak warisan kuliner yang menggambarkan keunikan daerahnya. Salah satu sajian khas yang tak hanya memanjakan lidah tetapi juga penuh makna adalah Meuseukat.

Kue tradisional ini dikenal sebagai Dodoi Aceh, karena teksturnya yang lembut dan lengket, sekaligus menjadi simbol kehangatan dan kebersamaan. Meuseukat berasal dari tradisi masyarakat Aceh yang kaya akan budaya gotong royong.

Melansir laman Wikipedia, Kue ini sering dibuat untuk acara-acara istimewa, seperti pernikahan, khitanan, atau perayaan adat lainnya. Dalam sejarahnya, Meuseukat menjadi lambang kehormatan bagi tamu yang berkunjung, sekaligus bentuk penghormatan kepada para undangan di acara besar.

Bahan utama Meuseukat adalah tepung terigu, gula, nanas, dan mentega, aroma khasnya berasal dari nanas yang diolah menjadi pasta, memberikan rasa manis dan segar yang unik. Proses pembuatannya memerlukan kesabaran dan keterampilan, karena semua bahan harus diaduk dengan konsistensi tertentu hingga menghasilkan tekstur lembut dan halus.

Biasanya, adonan dimasak dalam waktu yang cukup lama di atas api kecil sambil diaduk terus-menerus agar tidak menggumpal. Setelah matang, adonan Meuseukat dihias dengan ukiran sederhana, menambah estetika pada kue ini.

Meuseukat bukan hanya makanan, tetapi juga mengandung nilai-nilai kehidupan yang mendalam. Teksturnya yang lembut dan lengket melambangkan pentingnya kebersamaan dan kekompakan dalam keluarga serta masyarakat.

Rasanya yang manis menjadi simbol harapan akan kehidupan yang penuh berkah dan kebahagiaan. Selain itu, pembuatan Meuseukat biasanya melibatkan banyak orang, mencerminkan semangat gotong royong yang menjadi bagian penting dari budaya Aceh.

Meski zaman terus berubah, Meuseukat tetap menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya Aceh. Banyak pengrajin kue tradisional yang masih setia membuat Meuseukat dengan cara tradisional, menjaga keaslian rasa dan maknanya. Namun, beberapa inovasi juga muncul, seperti penambahan warna atau variasi rasa untuk menarik minat generasi muda.

Meuseukat kini juga dijadikan oleh-oleh khas Aceh yang populer di kalangan wisatawan. Kemasan modern dan daya tahan yang cukup lama membuat kue ini semakin dikenal di luar Aceh, membantu melestarikan warisan kuliner ini di panggung nasional bahkan internasional.