KBRN, Singkil : Mochi adalah salah satu oleh-oleh populer wisatawan yang berkunjung ke Jepang. Teksturnya yang lembut, kenyal, dan rasanya yang manis membuat penggemarnya banyak menyukainya. Prinsipnya, mochi terbuat dari tepung ketan yang dicampur dengan air dan gula, kemudian dipadatkan dan dibentuk menjadi bulatan kecil. Mochi juga sering diisi dengan berbagai macam bahan, seperti kacang merah manis (anko), es krim, atau buah-buahan.

Untuk bisa mencicipi mochi, tidak perlu jauh-jauh berangkat ke negeri Sakura karena Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep praktis yang sudah dirangkum dari beberapa sumber berikut ini.

Bahan-bahan :

• 4 Porsi
• Tepung ketan 200 gram
• Tepung maizena 25 gram
• Minyak sayur 3 sendok teh
• Susu cair 300 ml
• Santan cair 100 ml
• Susu ekstrak 1 sendok teh
• Tepung maizena sangrai secukupnya
• Buah strawberry, mangga, kiwi, dll secukupnya

Langkah-langkah

1. Campurkan tepung ketan, tepung maizena, minyak sayur, susu ekstrak, susu dan santan dalam satu wadah.

2. Aduk hingga tercampur rata, saring adonan agar tidak menggumpal.

3. Kukus selama 15 menit hingga matang dan mengental.

4. Angkat adonan, lalu aduk hingga kenyal.

5. Setelah kenyal, balurkan tepung maizena sangria di atas adonan.

6. Giling adonan hingga pipih.

7. Cetak dengan cetakan berbentuk bulat.

8. Tambahkan buah, lalu tutup adonan. Bulatkan dengan tangan hingga terbentuk bulat sempurna.

9. Sajikan di piring. Lebih nikmat dalam keadaan dingin.

(sumber web https://web.yoripe.com/)