KBRN, Singkil : Ikan bakar merupakan salah satu hidangan favorit di Indonesia. Rasanya yang gurih dan aromanya yang menggoda selalu berhasil menggoyang lidah para pecinta kuliner. Salah satu variasi ikan bakar yang paling populer adalah ikan bakar bumbu kecap pedas. Perpaduan rasa manis dan pedas dari kecap dan cabai berpadu sempurna dengan daging ikan yang lembut, menghasilkan hidangan yang tak tertahankan.

Resep ikan bakar bumbu kecap pedas ini sangat mudah dibuat dan tidak membutuhkan waktu lama. Anda hanya perlu beberapa bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur. Ikan yang digunakan bisa disesuaikan dengan selera, seperti ikan gurame, nila, atau lele.

Hidangan ini cocok dinikmati dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan. Ikan bakar bumbu kecap pedas juga bisa menjadi hidangan utama untuk acara keluarga atau kumpul bersama teman.

Bahan :

Siapkan ikan sesuai selera bersihkan kerat2 punggung ikan, lumuri garam dan air jeruk kunci diamkan sebentar bilas sampai bersih

Bahan marinasi yg dihaluskan :

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

5 butir cabe merah tambahkan cabe rawit jika suka pedes

Seruas kunyit dan seruas jahe

2 butir kemiri

1 sdm ketumbar bubuk

Garam secukupnya

1 sdm saus tiram dan kecap manis sesuai selera

2 sdm perasan air jeruk kunci

Air secukupnya

Bahan olesan ikan waktu dipanggang :

Margarin, kecap manis dan sisa bumbu marinasi aduk jadi satu

Cara :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, bumbui garam, saos tiram, kecap manis, air jeruk kunci, tambahkan air, tumis bumbu smp agak mengental, test rasa angkat, sisihkan

2. Marinasi ikan dengan bumbu, dibolak balik sampai tercampur rata (klo mau pke tangan lbh baik pake sarung tangan) diamkan sampai bumbu meresap kurang lebih 1jam an

3. Panggang di happy call yg terlebih dahulu diolesi margarin dulu, pangang bolak balik sambil diolesi dgn bahan olesan, panggang sampai matang, angkat sajikan dengann sambal dan lalapan.

Ikuti langkah-langkah dalam resep ini untuk membuat ikan bakar bumbu kecap pedas yang lezat dan menggugah selera. Rasakan sensasi pedas manis yang tak terlupakan di setiap gigitannya.

Sumber : Fb bumbu dapur.