KBRN, Singkil : Telur dadar merupakan hidangan sederhana yang digemari banyak orang. Di berbagai daerah di Indonesia, telur dadar diolah dengan ciri khasnya masing-masing. Salah satu variasi telur dadar yang terkenal lezat adalah Telur Dadar Padang.

Berbeda dengan telur dadar biasa, Telur Dadar Padang memiliki tekstur yang lebih tebal dan empuk, dengan aroma rempah yang khas. Rasanya gurih dan sedikit pedas, menjadikannya pelengkap sempurna untuk hidangan nasi putih hangat atau lauk pauk lainnya.

Menariknya, Telur Dadar Padang tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat. Bahan-bahannya pun sederhana dan mudah ditemukan.

Ingin mencoba sensasi rasa Telur Dadar Padang yang istimewa? Berikut ini resep dan langkah-langkah mudah untuk membuatnya di rumah.Siapkan diri Anda untuk dimanjakan dengan kelezatan kuliner khas Padang yang satu ini!

Cuma telur 3 biji di dadar siiih tp inikan ala Padang, jd spesial doong. Kulit luar nya krispy tapi dalam nya empuk gurih, enak,Mateng sampe ke dalam dan ga kempes setelah dingin.

Bahan-bahan

3 btr telur ayam

5 sdm kelapa parut

3 sdm tepung beras

2 btg daun bawang (iris)

1 btg seledri (iris)

Bumbu halus :

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 btr kemiri

1/4 sdt ketumbar

4 bh cabe merah keriting

3 bh cabe rawit

Sedikit kunyit

Secukupnya garam, lada bubuk dan kaldu bubuk

Langkah

1. Sangrai dulu kelapa sampai agak kekuningan, sisihkan.

2. Larutkan tepung beras dg sedikit air matang (tekstur kental).

3. Masukkan semua bahan jadi satu (termasuk kelapa dan larutan tepung). Aduk sampai rata saja tidak perlu dikocok.

4. Panaskan minyak di teflon (saya ukuran diameter 20). Minyak tidak terlalu banyak juga tidak terlalu sedikit. Setelah benar benar panas, masukkan telur lalu kecilkan apinya supaya tidak cepat gosong dan matang sampai kedalam. Diamkan saja jgn diaduk aduk.

Sumber : fb bumbu dapur.