KBRN, Singkil : Aceh Singkil punya banyak kuliner khas yang nikmat dan wajib dicoba serta sederhana untuk kita kreasikan di rumah, salah satunya adalah dari lokan. Lokan adalah sejenis kerang. Di Aceh Singkil, Lokan diolah menjadi banyak kuliner khas, salah satunya Sate Lokan. Buat anda yang belum sempat berkunjung ke Aceh Singkil tetapi ingin membuat sendiri di rumah, anda perlu menyediakan bahan-bahan yaitu :

• Minyak goreng
• Daun kunyit
• Daun jeruk
• Lokan (bisa diganti kerang tahu)
• Air,
• Tusuk sate
• Ketupat
• Bawang goreng.

Bumbu halus :

• Bawang merah
• Bawang putih
• Garam
• Kaldu bubuk
• Jahe, kunyit
• Lengkuas
• Cabe merah keriting
• Ketumbar
• Kemiri
• Bumbu kari bubuk.

Bahan Untuk Kuah Sate :

• Bawang merah
• Bawang putih
• Cabe bubuk
• Ketumbar
• Merica
• Jintan
• Adas
• Kunyit
• Jahe
• Lengkuas, garam
• Minyak goreng
• Serai
• Daun kunyit
• Daun jeruk
• Kaldu ayam
• Tepung beras yang sudah dilarutkan.

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus, daun kunyit, dan daun jeruk hingga harum.
• Masukkan kerang, aduk. Tambahkan air, masak hingga bumbu meresap. Angkat.
• Tusuk kerang ke tusuk sate, bakar di atas bara api hingga harum, angkat.
• Untuk kuah sate: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe bubuk, ketumbar, merica, jintan, adas, kunyit, jahe, lengkuas, dan garam dengan blender.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan kaldu ayam, masak hingga mendidih.
• Tuangkan larutan tepung beras, aduk hingga mengental dan angkat.
• Sajikan dengan irisan ketupat, siram dengan kuah sate dan taburi bawang goreng. (sumber web https://seringjalan.com/)