Resep Muffin Crumble : Camilan Viral yang Bisa Jadi Ide Bisnis Rumahan

RRI.CO.ID, Aceh Singkil - Muffin pertama kali populer di Inggris dan Amerika pada abad ke-18 sebagai roti sarapan cepat saji. Awalnya muffin berbentuk gurih dan dipanggang di atas wajan, seiring waktu, muffin berevolusi jadi kue manis yang dipanggang di oven dengan berbagai varian rasa.

Salah satu yang paling digemari sampai sekarang adalah Muffin Blueberry Crumble. Perpaduan tekstur muffin yang lembut dan moist, isian blueberry yang lumer manis asam, ditambah topping crumble renyah di atasnya bikin rasanya nagih di setiap gigitan.

Wangi vanila dan kayu manisnya pun bikin rumah terasa seperti bakery. Tak heran jika camilan ini kini jadi favorit keluarga dan merambah jadi ide bisnis rumahan yang menjanjikan.

Resep Muffin Blueberry Crumble :

Bahan Muffin :

- Tepung terigu protein sedang: 250 gram

- Gula pasir: 130 gram

- Baking powder: 2 sdt

- Garam: 1/4 sdt

- Telur: 2 butir

- Susu cair: 180 ml

- Minyak sayur: 80 ml

- Ekstrak vanila: 1 sdt

- Blueberry beku/segar: 150 gram, lumuri 2 sdm tepung

Bahan Crumble:

- Tepung terigu: 4 sdm

- Gula palem: 3 sdm

- Mentega dingin: 2 sdm, potong dadu

- Kayu manis bubuk: 1/4 sdt

Cara Membuat:

1. Buat Crumble: Campur semua bahan crumble sampai berbutir. Simpan di kulkas biar tetap dingin.

2. Panaskan oven 190°C. Siapkan cetakan muffin + paper cup.

3. Campur bahan kering: Ayak tepung, gula, baking powder, garam.

4. Campur bahan basah: Kocok telur, susu, minyak, vanila. Tuang ke bahan kering. Aduk lipat asal rata.

5. Masukkan blueberry terakhir. Aduk 2-3 kali saja agar tidak lumer.

6. Tuang ke cetakan 3/4 penuh. Tabur topping crumble di atasnya.

7. Panggang 20-22 menit sampai keemasan. Tes tusuk.

8. Dinginkan sebelum disajikan agar crumble tetap renyah.

Selain dijadikan cemilan dirumah, Muffin blueberry crumble cocok jadi usaha dari dapur rumah karena modal yang terjangkau, dimana modal per pcs sekitar Rp4.500. Bisa dijual Rp10.000 - Rp12.000/pcs. Selain itu Muffin tahan lama dan bisa dijadikan sebagai snack box, pesanan arisan, ulang tahun, dan dijual online.