KBRN, Aceh Singkil - Asinan buah adalah salah satu jenis makanan yang populer di Indonesia, terutama sebagai camilan atau hidangan pendamping. Mutia, pedagang asinan buah di Aceh Singkil, membagikan resep asinan buah yang enak dan mudah dibuat.

Menurut Mutia saat diwawancarai RRI Singkil, Rabu (18/6/2025) mengatakan, tidak sulit membuat asinan buah karena bahan-bahan yang digunakan mudah ditemukan disekitar kita. Adapun bahan-bahan tersebut terdiri dari buah-buahan segar dan beberapa bahan bumbu untuk kuahnya.

“Bahan-bahan buah yang diperlukan nanas, pepaya, salak, apel, kedondong, mangga muda, anggur dan kelengkeng. Bahan untuk kuahnya 2 buah gula jawa, 1 buah jeruk nipis ambil airnya, 2 sendok makan cuka, 6 sendok makan gula pasir, 2 sendok makan garam, 10 buah cabai merah, 5 buah cabai rawit, 1 sendok teh terasi matang (sangrai) dan 500 mili air,” sebut Mutia.

Lebih lanjut Mutia menjelaskan, dalam proses pembuatan asinan buah, pertama-tama yang perlu dilakukan yaitu membuat kuahnya dengan cara menghaluskan cabai rawit, cabai merah, dan terasi. Kemudian, rebus air dan bumbu halus hingga mendidih.

“Cara membuat bahan kuahnya haluskan cabai rawit, cabai merah, dan terasi. Campur air dan bumbu yang sudah dihaluskan, rebus hingga mendidih,” ucap Mutia.

Langkah selanjutnya, siapkan buah dengan mencuci dan memotongnya. Campur buah dan bahan kuah diamkan dan simpan didalam kulkas semalaman.

“Cuci bersih dan potong-potong semua bahan buah. Setelah air rebusan tersedu dingin, masukan potongan buah tersebut dan rendam semalaman di dalam kulkas selama 24 jam, besoknya baru bisa dikonsumsi,” imbuh Mutia.