KBRN, Aceh Singkil : Siapa yang tak suka dengan keripik awu-awu yang renyah dan gurih? Namun, kelembapan seringkali menjadi musuh utama keripik ini. Agar keripik awu-awu kesukaan Anda tetap renyah, ada beberapa rahasia yang harus diketahui.

Astrianti Owner Usaha Keripik Awu-awu Doa Bunda Pulau Banyak kepada RRI menjelaskan, bahwa untuk mencegah keripik awu-awu melempem, rahasianya adalah dengan mengurangi kadar air dan meminimalkan paparan terhadap udara lembap.

“Agar keripik awu-awu tetap renyah, kuncinya adalah menjaga keripik agar tidak terkena kelembapan," ujarnya minggu (19/01/2025)

Astri menambahkan, setelah digoreng, biarkan keripik awu-awu benar-benar dingin sebelum disimpan. Hal ini akan membantu mencegah terbentuknya uap air di dalam wadah penyimpanan. Berikut ini ada beberapa tips agar keripik awu-awu tetap renyah yaitu:

1. Pastikan wadah benar-benar tertutup rapat agar kelembapan tidak mudah masuk.

2. Letakkan wadah berisi keripik awu-awu di tempat yang kering dan sejuk, misalnya di lemari dapur. Hindari menyimpannya di dekat kompor atau tempat yang sering terkena sinar matahari langsung.

3. Untuk jangka waktu penyimpanan yang lebih lama, Anda bisa menyimpan keripik awu-awu di dalam freezer. Sebelum dinikmati, keluarkan terlebih dahulu dan biarkan mencapai suhu ruangan.

Ia juga menyarankan, untuk menggunakan bahan pengemas yang berkualitas baik, seperti plastik vakum atau alumunium foil. Dengan mengikuti tips tersebut, keripik awu-awu Anda akan tetap renyah dan gurih meski disimpan dalam waktu yang cukup lama. Selamat mencoba!