KBRN, Aceh Singkil : Musim mangga telah tiba, salah satu primadona yang banyak dicari karena ukurannya yang mungil namun rasanya selangit adalah Mangga Udang. Tapi, jangan sampai terkecoh dengan ukurannya. Seringkali kita dapati mangga yang terlihat bagus di luar, ternyata asam atau bahkan busuk di dalam.
Menurut penjual buah di Pasar Sianjo-anjo, Gunung Meriah, Aceh Singkil, Milda, mengatakan jika mangga udang memiliki karakteristik unik dengan bentuk yang sedikit melengkung dan ukuran yang kecil. Untuk mendapatkan kualitas terbaik, ada tiga hal utama yang harus diperhatikan: aroma, tekstur, dan tampilan pangkal buah.
Pertama, pastikan bagian pangkal atau bekas tangkai buah sedikit menonjol.
"Kalau mau cari mangga udang yang manis, kuncinya lihat di kulitnya. Jangan cari yang terlalu mulus mengkilap seperti dipoles. Justru cari yang ada bedak alaminya atau sedikit kusam tapi kencang. Terus, tekan pelan di bagian bawahnya. Kalau terasa empuk kenyal bukan lembek itu tandanya manis. Kalau lembek sekali, biasanya sudah mulai busuk di dekat biji," Ujar Milda, Jum’at (26/12/2025).
Kedua, mengeluarkan aroma harum yang kuat. Jika aromanya sudah tercium manis, biasanya daging buah di dalamnya sudah matang sempurna.
"Mangga udang yang matang sempurna akan mengeluarkan aroma harum yang kuat dan manis. Selain itu, pilih warna hijau dengan semburat kuning segar bukan kuning pucat. Waspadai pula bintik hitam yang lengket karena itu merupakan indikasi serangan lalat buah," Jelasnya.
Ketiga, hindari mangga yang memiliki bintik hitam yang terasa lengket atau basah, karena itu indikasi adanya serangan lalat buah atau pembusukan dari dalam. Mangga udang yang bagus memiliki warna hijau semburat kuning yang segar, bukan kuning pucat.
Dengan memperhatikan aroma, tekstur, dan tampilan fisik, Anda tidak perlu lagi khawatir kecewa saat membelah mangga di rumah. Jadi, pastikan cek kembali belanjaan Anda dan jangan hanya tergiur harga murah.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....