KBRN, Aceh Singkil : Bandrek adalah salah satu minuman tradisional yang sangat populer. Minuman yang terbuat dari jahe, gula merah, dan rempah-rempah ini memiliki rasa yang hangat dan menyegarkan.

Bang Rizal seorang pedagang bandrek di Singkil Utara, Aceh Singkil kepada RRI Selasa (26/8/2025) mengatakan, Untuk mengetahui cara mudah membuat bandrek yang enak di rumah tidak sulit dan tidak membutuhkan bahan yang rumit.

"Untuk membuat bandrek yang enak, Anda perlu menggunakan jahe yang segar dan berkualitas. Jahe yang segar akan memberikan rasa yang lebih hangat dan lebih enak", ujarnya.

Bahan-bahan yang diperlukan meliputi:

200 gram jahe

100 gram gula merah

1 batang serai

3-4 lembar daun pandan

1 liter air

Sejumput merica (opsional)

Susu kental manis atau kelapa muda (opsional)

Berikut adalah cara membuat bandrek yang enak menurut Bang Rizal.

Pertama, Pastikan jahe yang digunakan masih segar. "Memarkan jahe dan serai agar aroma dan rasa rempahnya lebih keluar. Untuk daun pandan, simpulkan agar lebih mudah saat merebus", jelasnya.

Kedua, Rebus air hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan jahe, serai, daun pandan, dan gula merah ke dalam panci. Tambahkan sejumput merica jika Anda menyukai rasa pedas yang lebih kuat. "Rebus campuran ini dengan api kecil sekitar 15-20 menit hingga aroma rempahnya tercium dan airnya sedikit menyusut", tambahnya.

Ketiga, Saring bandrek yang telah direbus dan tuang ke dalam cangkir. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan susu kental manis atau potongan kelapa muda. "Sajikan bandrek selagi hangat", tutupnya.

Dengan resep dan tips dari Bang Rizal, Anda dapat dengan mudah membuat bandrek yang enak dan menghangatkan tubuh, cocok diminum saat cuaca dingin.